品牌介绍
百味馄饨始创于1998年在上海漕宝路上的一家街边小馄饨店，后经十多年的不断努力，改进和创立，并致力于世纪健康美食文化的研究，采用更加科学的自有工艺，精益求精，品种以各种时令蔬菜，八色荤素馅心，更注重汤料的自有工艺和制作，采用猪简骨慢火炖制而成。形成面皮薄、馅料多、汤料味浓鲜美、口味各异的独特风格，产品深受广大顾客的喜爱和好评。
目前，百味馄饨以“唐大厨”为品牌商标，专业生产、销售馄饨系列产品。并学习中、西方先进连锁经营理念，力求价格工薪化、服务人性化、管理扁平化、产品专业化。近几年在杭州、上海、泰州、徐州、无锡、常州、南通、滁州等地开设了多个品牌馄饨店，近百家特许加盟连锁店。
争做中华小吃，馄饨先进品牌！诚实为根、诚信为本、绿色健康、美味营养、打造百年老店，你我共赢发展！百味特色馄饨，外省市特许加盟经营制度，是更好的让各地加盟商充分了解特许经营管理方式、代理资格、资金投入、营销计划、代理业务权限，达到预期智慧之选目的。
种类
【鲜肉馄饨】：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。
【鲜虾馄饨】：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”（大颗馄钝）作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。
【虾肉馄饨】：以剁碎虾肉及猪肉制成。
【菜肉馄饨】：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。
【红油抄手】：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。
【炸馄饨】：以油炸的方式烹调。
【点心类】：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。
馅料
猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
还有一种调料就是家庭中没有的，（调味香精）这也就是我们自己做的馄饨为什么没有馄饨铺子里面做的好吃的原因。
