息家筋饼豆腐脑加盟基础信息
- 息家筋饼豆腐脑经营模式：连锁
- 招商地区：全国
- 品牌创立时间：2009年
- 息家筋饼豆腐脑投资额度：10~20万元
- 加盟电话：187***0607
- 联系电话:187***0607
联系地址:黑龙江省哈尔滨市尚志市和平路150
息家筋饼豆腐脑加盟简介
餐饮行业一直都是众多的加盟商们想要加盟的，但是对于选择其中的哪个品牌加盟，却是一直犹豫不断的。那就不妨看看小编为您推荐的息家筋饼豆腐脑吧！息家筋饼豆腐脑是知名的餐饮品牌，主营产品有饼、豆腐脑、快餐小菜等，从品牌创立之初，就依靠着多样的产品、实惠的价格受到了消费者的热烈追捧，拥有一大批忠实的消费群体。也正是凭借着强大的品牌影响力，息家筋饼豆腐脑获得了众多投资者的青睐，如今已经在全国拓展了多家直营店和加盟店，是投资者争先加盟的好品牌。您是否对于加盟息家筋饼豆腐脑感兴趣呢？那就赶紧来了解一下详细的加盟资料吧！
息家筋饼豆腐脑加盟投资费用：5-9万元（点击了解息家筋饼豆腐脑每项投资费用详情）
豆腐脑行业加盟排行榜：豆腐脑加盟排行榜（点击可查看豆腐脑行业谁颇受欢迎）
豆腐脑加盟项目：豆腐脑加盟（点击可在豆腐脑行业选择您中意的品牌）
息家筋饼豆腐脑品牌介绍：
豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
淮南王刘安，是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春（今安徽省淮南市寿县）。
相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布”。自此豆腐脑成为汉民族一道著名的传统小吃。
豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。
由于原料原因，豆腐脑本味是无味。
豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。流行于中国大部分地区。各地风味迥异不同，豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
更新于 2023-06-21
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