正清园涮肉作为北京地道的铜锅涮肉，虽然每一个铜锅的外形都已经残破不堪，但是越老的锅子吃出的味道越讲究。正清园涮肉没有那么多的旁门左道，犹如北方人的性格，直截了当，小料和肉，仅此而已。正清园涮肉不仅口味有特色，而且好吃不上火，为广大消费者带来了绝佳的美食盛宴，轻松抢占餐饮市场财富，赢得人气。对喜欢吃铜锅涮肉的人来说，涮羊肉与麻酱小料是天造地设的一对，正清园涮肉的麻酱小料可说是本店一绝，家传配方，自磨的芝麻酱与花生酱按比例混合加以独家秘制汤底，酱豆腐，韭花酱，浓醇鲜香绝对正宗，加以少许的胡麻，在炎炎盛夏，清热去火。
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