小常识
营养
鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。鸡排不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。
功效
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡排种类
1、香辣鸡排，以香辣为主的鸡排，秉承了鸡排外酥里嫩的特点，又香又脆，微微麻辣，是生活中最为常见的鸡排。
2、甘梅鸡排，佐料为甘梅粉，腌制时间不宜过长，吃起来有清爽的酸甜味，可以说是越吃越上瘾。
3、柠檬鸡排，和甘梅鸡排一样，是一种甜口的鸡排。腌制时加入了柠檬汁，炸熟以后也撒上柠檬粉，清新爽口的口味特别开胃，据说还能起到一定的降暑作用呢！
4、盐酥鸡排，和香辣鸡排一样，非常依靠炸时的火候，只不过它是不辣的。
5、水果爆浆鸡排，在炸鸡排之前，先腌制，然后把水果浆融入鸡排中，十分考验鸡肉粘合时的手法。这种鸡排味道十分丰富，鸡肉的鲜嫩和水果浆的甜美起到相乘作用，是年轻人非常热爱的一种鸡排。
6、芝士爆浆鸡排，与水果爆浆鸡排相似，不过里面的酱汁换成了芝士，一样拥有复合型口味。
