制作海南菜包饭是颇费功夫的。首先是要煮好干饭,饭不要烂,凉后最好能分粒;其次把包饭用的油菜洗净滤干备用;再备些香味较浓的菜,如蒜、芹菜、韭菜、大头葱,外加四季豆、尖椒、酸菜等,肉是瘦肉或鸡肉、腊肠。三大原料备好后,先把菜、肉炒好,再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭,最后把菜、肉倒进饭里拌匀即可。
吃菜包饭可以不需要顾忌什么形象,吃的时候,还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上,趁热把饭打进菜叶里,双手大张,拢着菜包饭,张嘴大咬就是了。虽则手上都是油和水, 还有满嘴的饭粒,尽管形象不雅,但却是别有一番风味。
现时喜爱菜包饭的不仅是定城人,不少外地人也喜爱上了这种吃法,定城一些饭店老板及时抓住这一商机,相继推出菜包饭,倒也生意兴隆。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ | |
菜包饭加盟基础费用 | 装修费 | 3.72万元(620元/㎡*60㎡) | 3.12万元(520元/㎡*60㎡) | 2.52万元(420元/㎡*60㎡) |
经营设备费 | 4.8万元 | 4.2万元 | 3.5万元 | |
首批进货费/原料费 | 4万元 | 3.5万元 | 3万元 | |
广告宣传及开业费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
小计 | 13.42万元 | 11.62万元 | 9.72万元 | |
菜包饭加盟成本费用 | 店面租金 | 1.12万元/月(6.2元/天/㎡) | 9400元/月(5.2元/天/㎡) | 7600元/月(4.2元/天/㎡) |
人员工资 | 1.2万元/月(4000元/月/人*3人) | 1.05万元/月(3500元/月/人*3人) | 9000元/月(3000元/月/人*3人) | |
水电杂费 | 9500元 | 8500元 | 7500元 | |
流动/储备资金 | 6.95万元 | 5.96万元 | 4.97万元 | |
小计 | 3.27万元 | 2.84万元 | 2.41万元 | |
菜包饭加盟总费用 | 投资合计 | 16.69万元 | 14.46万元 | 12.13万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |