有这样一家粥铺,每天天还没亮,店里的师傅就开火熬粥了,在很多餐厅使用“新办法”、“巧办法”的时候,他们还在用着传统的“笨”办法,一锅粥要足足熬够3个半小时,不断搅拌,不同食材不同时间添入锅中,就是为了保证粥里每一种食材口感恰到好处、又不损失营养。
据说,他们家粥里面的食材苛刻精选原产地,实地考察,选取优质产区的谷物与干果。
每一粒食材都要经过大厨手工挑选才能被选中。
粥粥侠之所以短时间内成功占据用户心智,也是因为其够“糯”。
一般的粥品都是用大口锅,熬制30分钟就会出锅上桌,这样专业人士吃起来就会发现,香味不够聚集,还会出现“水米分层”的现象,达不到好口感。
而粥粥侠时间上的标准是50分钟,并且摒弃传统的大口锅,改用小锅高压熬制,不仅留住了大米和材料的香气,更重要的是比其他的粥更加软糯!
并且熬制时间长也会避免产品“水米分层”,最大程度上保证口感。
一碗治愈你的甜粥
甜的味觉感受,常给人甜蜜的美好。鼻尖是甜香四溢的香味,一碗下肚香气依旧留在舌尖难以消退。