极匠泥炉烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排有名，因为其肉质鲜美爽嫩。
极匠泥炉烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭， 后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。
极匠泥炉烤肉隶属于沈阳正联企业管理有限公司遵循“诚信打造品牌，诚心铸就未来”的经营理念，始终奉行“心思荟萃、创新美食、细腻服务”的指导方针，将特色菜肴巧妙的与中国饮食文化相结合，研发了特有的韩式烧肉和韩餐系列，主打菜品烤LA牛排、烤秘汁肉、烤牛排，都是选用上好的原材料经过秘制酱料腌制而成;同时为保证肉类出品质量，公司花费巨资引进国际前沿的肉类切割、加工、储存设备，达到出品的统一化、标准化。
