广州市南沙区东涌品院居食品店坐落于广州市南沙区美丽水乡之称的东涌镇，有37年经营生产焙烤食品经验，在本地区有多家直营连锁，品泉居饼店专注于烘焙业传统产品，主营：中秋月饼、龙凤礼饼、过年油角、煎堆，三大特色传统产品。公司从改革开放1981年开业到现在已有37年历史，五六十年代祖传的点心制作经验及配合现代化设备的烘培制作技术，本公司是一间优雅园林式厂房QS车间，生产卫生环境符合国家标准，本公司对传统产品一直是采用手工制作，定期的人员技术岗位培训，对工艺品质一丝不苟。在东涌镇鱼窝头有一家近40年历史的老饼铺，坚持选料上乘和正宗的传统工艺，或许就是这一份专注，赢得了一众拥趸的心，承包了大半个南沙的嫁女饼 ！品泉居，祖传三代的老饼坊，一转眼就已经过去39年，实属岭南礼饼第一家在闹市中觅得一处如此清幽之地，诱人的酥饼香充斥着整个院子。单是制作车间已经占地1千平方，在什么都机械化的今天，为了起酥效果好，无论是馅料还是饼皮都依然坚持全手工制作！品泉居，祖传三代的老饼坊，一转眼就已经过去39年，实属岭南礼饼第一家！在闹市中觅得一处如此清幽之地，诱人的酥饼香充斥着整个院子。单是制作车间已经占地1千平方，在什么都机械化的今天，为了起酥效果好，无论是馅料还是饼皮都依然坚持全手工制作！老板泉哥说，传统做饼的工序复杂，光揉面就需要揉好几种，所以科技再发达始终不及人手！需要师傅们每天早上7点多就开始揉面、出体、包酥、包馅...包馅的手法也很讲究，取皮按扁、然后放馅收口。包的过程中还要一边转动，右手食指一边往上搓皮，用虎口收口。整个过程要快，慢一点都不行。每日焗炉里要出炉2、3千斤酥饼，特别是到了旺季，就算做到踢晒脚都坚持全手工制作，保证每一个礼饼的水准。
