驴肉卷饼是河北武安经典的传统名吃,主料是面粉、熟驴肉,辅料是尖椒1个、调料色拉油少许。
武安自古就有吃驴肉的传统,驴肉色红,肉质鲜嫩,柔软细腻,含脂肪少,现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚,街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时,还出售驴肉卷饼,驴肉放在桶里,案板上只有少量切碎的驴肉。另一边案板上做着薄饼,做好后就放在平底锅上烙,不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了,小薄饼上放些切成薄片状的驴肉,再放点葱,春天夏天放绿油油的小葱,秋天冬天放大葱。然后就开始卷,卷好后拿一张纸一包就可以吃了。饼香加肉香,绵软上口,香而不腻,回味无穷,解谗解饿。还有一种驴肉馅饼,是把驴肉剁成馅,放葱,做成肉饼在平底锅上烙,比卷饼要香,也称脂油饼。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 35㎡ | 35㎡ | 35㎡ | |
驴肉卷饼加盟基础费用 | 装修费 | 2.38万元(680元/㎡*35㎡) | 2.03万元(580元/㎡*35㎡) | 1.68万元(480元/㎡*35㎡) |
经营设备费 | 4万元 | 3.5万元 | 3万元 | |
首批进货费/原料费 | 3万元 | 2.5万元 | 2万元 | |
广告宣传及开业费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
小计 | 10.28万元 | 8.83万元 | 7.38万元 | |
驴肉卷饼加盟成本费用 | 店面租金 | 7400元/月(7元/天/㎡) | 6300元/月(6元/天/㎡) | 5300元/月(5元/天/㎡) |
人员工资 | 8000元/月(4000元/月/人*2人) | 7000元/月(3500元/月/人*2人) | 6000元/月(3000元/月/人*2人) | |
水电杂费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
流动/储备资金 | 4.61万元 | 3.99万元 | 3.38万元 | |
小计 | 2.44万元 | 2.13万元 | 1.83万元 | |
驴肉卷饼加盟总费用 | 投资合计 | 12.72万元 | 10.96万元 | 9.21万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |