被誉为法国名厨的佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。当他还是个孩子的时候,对厨艺就表现出浓厚兴趣。
佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。这是1885年,他为当时的宫廷庆典准备美味佳肴特别创作的。用特别甄选的牛肉料理后,用油煎至表面成金黄,并注入白葡萄酒,不仅烹制手法特别,它还要求品尝者具备一定的食用技巧,这在当时让公爵夫人大为欣赏。
佐客·巴伦为此阐述道:“烹饪和音乐一样,在形式上很难有所创新,更多的是在于诠释。”或许正是法国人特有的惊人浪漫与异想天开,才创造了佐客·巴伦。 侯爵夫人不仅赏识佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 的厨艺才华,还资助他开设了自己的牛排店,店名即“ZUOKE STEAK”佐客牛排馆西餐厅。
在近百年的发展历程中,佐客牛排馆西餐厅 (ZUOKE STEAK) 一直是牛排行业的者。
在一片充满无限生机与可能的机遇面前,法国佐客牛排馆西餐厅的传奇旅程开始向中国延伸,2009年中国大陆第一家牛排旗舰店在北京开业,佐客中国经典之旅由此起步。目前,佐客牛排馆西餐厅已在中国大陆拥有众多家分店,覆盖全国一、二级城市三十多个,形成了完善的市场网络。
法国佐客牛排馆西餐厅的经典之旅,必定将在中国续写出永恒的品牌传奇,并且从这里走向更为广阔的全新历程!
店型类别 | 时尚 牛排西餐厅 | 贵族 牛排西餐厅 | 旗舰 牛排西餐厅 | 奢华 牛排西餐厅 | 环球 牛排美食会所 | |
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运营面积 | 200㎡以下 | 200-400㎡ | 400-700㎡ | 700-1000㎡ | 1000㎡以上 | |
合作费用 | 7.8万元 | 12.8万元 | 18.8万元 | 25.8万元 | 28.8万元 | |
合 作 费 用 服 务 内 容 | 人员支持 | 佐客牛排馆西餐厅总部调遣相关的前厅店经理、厨师团队,咖啡师团队辅助开业并长期驻店经营, 总部后期持续不断的督导,新品开发营销服务。 | ||||
专业设备 器具设备 | 赠送开店全套专业牛排系列专用设备、器具、餐具用品等。 | |||||
专用原料及辅料 | 免费提供前期开业经营专用原料及辅料产品。 | |||||
品牌授权用品 | 免费提供全套佐客牛排馆西餐厅品牌视觉VI形象系统及品牌授权证书、商标使用证书。 | |||||
开业相关用品 | 免费提供全套佐客牛排馆西餐厅开业相关用品及宣传促销用品,外场、吧台、后厨、财务全套培训教材。 | |||||
店面全套设计 | 免费提供店面设计方案(店面平面设计,店内、店外,大厅等效果图设计,施工图设计)。 | |||||
年度管理费 | 0.3万 | 0.5万 | 0.8万 | 1万 | 1万 | |
品牌合作第一年免收管理费,第二年以后店面盈利收取。 |