日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。日本料理,主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,这些日本人自己发明的食物就是『和食』;另外,源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等,这些就被称为日式『洋食』,表示从外国引进,虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种;其中日本改造的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等)又因为中国其实不属于西洋的范围,所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。日本传统和食摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭,然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜,以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说,最简单的日本餐是“单菜餐”(日本语:一汁一菜/いちじゅういっさい),内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜)。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 85㎡ | 85㎡ | 85㎡ | |
日本料理连锁店加盟基础费用 | 装修费 | 15.3万元(1800元/㎡*85㎡) | 14.45万元(1700元/㎡*85㎡) | 13.6万元(1600元/㎡*85㎡) |
经营设备费 | 13万元 | 12万元 | 11万元 | |
首批进货费/原料费 | 1.8万元 | 1.7万元 | 1.6万元 | |
广告宣传及开业费 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
小计 | 30.8万元 | 28.75万元 | 26.7万元 | |
日本料理连锁店加盟成本费用 | 门店租金 | 2.04万元/月(8元/天/㎡) | 2.01万元/月(7.9元/天/㎡) | 1.99万元/月(7.8元/天/㎡) |
人员工资 | 1.4万元/月(3500元/月/人*4人) | 1.32万元/月(3300元/月/人*4人) | 9300元/月(3100元/月/人*3人) | |
水电杂费 | 1800元 | 1700元 | 1600元 | |
流动/储备资金 | 10.32万元 | 10万元 | 8.76万元 | |
小计 | 3.62万元 | 3.5万元 | 3.08万元 | |
日本料理连锁店加盟总费用 | 投资合计 | 34.42万元 | 32.25万元 | 29.78万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |