乌江鱼火锅是一道色香味俱全的名菜,属于川菜系。正宗的乌江鱼火锅,共分为3类:1.乌江鱼火锅,主要以辣为主味道可口;2.酸菜鱼火锅,是用上等的酸菜烧制而成,具有开胃的功效;3.番茄鱼火锅,它于1.2类火锅是适中的关系,都可以加辣,亦可清淡,都可根据您的口味改调。制作:事先舀出500克吊制好的鲜汤进行冷却。然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状,分别用250克鲜汤解散肉绒。鲜汤置火口上烧沸,下盐、胡椒,先将猪肉绒倒入汤中,用瓢搅匀,待肉绒浮于汤面时,把锅移至小火上,保持微沸,五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒,再次将汤烧沸,下鸡绒于汤中,用瓢搅匀,待鸡绒浮于汤面后,把锅移至小火上,保持微沸,再将鸡绒挤压为一坨,在汤中熬制。上席时,捞去鸡绒,放味精即成。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 70㎡ | 70㎡ | 70㎡ | |
乌江鱼火锅加盟基础费用 | 装修费 | 6.86万元(980元/㎡*70㎡) | 6.65万元(950元/㎡*70㎡) | 6.44万元(920元/㎡*70㎡) |
经营设备费 | 10万元 | 9万元 | 8万元 | |
首批进货费/原料费 | 1.2万元 | 1.1万元 | 1万元 | |
广告宣传及开业费 | 5000元 | 4000元 | 3000元 | |
小计 | 18.56万元 | 17.15万元 | 15.74万元 | |
乌江鱼火锅加盟成本费用 | 门店租金 | 1.47万元/月(7元/天/㎡) | 1.45万元/月(6.9元/天/㎡) | 1.43万元/月(6.8元/天/㎡) |
人员工资 | 1.4万元/月(3500元/月/人*4人) | 1.32万元/月(3300元/月/人*4人) | 1.24万元/月(3100元/月/人*4人) | |
水电杂费 | 1500元 | 1400元 | 1300元 | |
流动/储备资金 | 8.61万元 | 8.31万元 | 8万元 | |
小计 | 3.02万元 | 2.91万元 | 2.8万元 | |
乌江鱼火锅加盟总费用 | 投资合计 | 21.58万元 | 20.06万元 | 18.54万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |