霹雳哥现捞热卤火锅

霹雳哥现捞热卤火锅品牌故事
卤，在我国已有千年的历史，
每一道卤味，都上演着属于自己的故事。
色香味俱全，是对食物最好的褒奖。
霹雳哥的卤味，拥有诱人的外表，醉人的香味，
秉承最正宗的火锅烹饪技法，融入现代鲜卤工艺，
同步结合消费者最新饮食风味习惯，打造全新口味。
卤香香益，肉鲜皮嫩
承载的是中华干年的文化。
卤小入骨，爽而不腻，
传承的是匠人百年的手艺。



每一口卤味，遵循家传秘制：
加入丁香，桂皮，八角等妇·余种天然卤料，
以新鲜调味，拿捏好火喉，慢慢熬煮卤汁，
于岁月的长珂中酝酿出时回的卤香。


霹雳哥现捞热卤火锅公司简介：
重庆雳龙餐饮管理有限公司创立于2011年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业。公司自成立以来，坚持走“奉献创业、学习创新”的发展之路，秉承“同心才能走得更远，同德才能走得更近”的企业理念。 公司先后创立“牛香坊、奥龙串串（后更名雳龙火锅串串）、赛三关、非牧免、霹雳哥”五大火锅品牌，并先后获得“中国十佳麻辣火锅”、“中国50强企业”、“中国十大火锅品牌”、“CCTV推荐单位”、“中国最具投资潜力火锅品牌”、“中国十佳火锅企业”等荣誉称号。 高速发展的雳龙餐饮，在发扬传统美食的同时，更致力于为创业者带来突破传统的经营方式和格局。 未来的雳龙餐饮将继续坚持“同心才能走得更远，同德才能走得更近”的经营理念与诚信的核心价值观，在不断完善连锁体系的同时，努力发展特许经营事业，并运用互联网+的思维格局迈入集营养健康、高科技、个性化与人性化的餐饮新时代。


霹雳哥现捞热卤火锅市场分析
01、追求新鲜、特色
川渝火锅吃的太多了，消费者就会想有点不一样的，追求新鲜、特色。而卤味和火锅的结合，恰好突破了消费者的固有认知，而且它属于有料锅底的一种，实惠，吃法新颖。“烟火气”、“零添加”也是营销关键词。
02、新鲜现卤的消费需求爆发
火锅和卤味部是历史悠久的品类
在2010年之前的传统卤味，大多是一次卤够一周或者半个月；近两年，市场开始出现“现卤”这一新品类，基于可见的优势和消费相应，“现卤”品类的门店数，也在短时间内爆发式增长。之后，卤味现捞也“跨行”进入火锅行业。我们所说的卤味火锅，以川卤为主，飘在上面的红油是其灵魂。本身兼具“辣属性，拥有川川式火锅的底层基因，与火锅搭配也最为合适。
03、年轻人为主要客群
细分品类的创新
辣卤火锅对川渝的消费者而言，是一个“看上去新
颖，但是实际与消费习惯并不冲突”的产品，它拥
有川式火锅的底层基因，更适合年轻态的城市，年
轻人喜欢尝试，有足够的驱动力和消费能力。
产品具有竞争力
川渝火锅的爱好者大多?味都重，卤菜涮锅比普
通食材更入味。而且卤菜比较耙，是食客普遍喜欢
的绵密、Q弹的口感，如鹅肝、猪尾、蹄筋、鹌鹑蛋
等。

霹雳哥现捞热卤火锅店铺展示







霹雳哥现捞热卤火锅研发理念
以“鲜卤现捞*拒绝隔夜”的品质要求；
经14道工序；
36种纯天然草本香料；
制成的独家调料包；
确保品质，口味优良。

霹雳哥现捞热卤火锅产品功效
如今，采用老卤新创，现捞现煮的方法做卤菜。再把创新的手艺，
秘制卤汁做成锅底的调味汤底。这样的“卤汁”做汤底，不仅降火去燥，开胃健脾。其中的香味丝毫没有减少，反增火锅的自然鲜香，让传统麻辣火锅，更加健康自然。


霹雳哥火锅品牌特色：
霹雳哥打破常规，摒弃传统骨汤而开创秘制卤汁汤底。如今，采用老卤新创，现捞现煮的方法做卤菜。再把创新的手艺，秘制卤汁做成锅底的调味汤底。这样的“卤汁”做汤底，不仅降火去燥，开胃健脾。其中的香味丝毫米有减少，反增火锅的自然鲜香，让传统麻辣火锅，更加健康自然。

霹雳哥火锅品牌优势：
14道工序鲜卤现捞，拒绝隔夜
36种纯天然草本香料，独家调料包，确保品质，口味优良
匠心手作，明厨明档的操作模式，好吃的卤味更能放心吃

霹雳哥现捞热卤火锅产品优势
1、古法秘制雪料配方，精选多睛中药配比；
2、八十度慢火熬制，优选鲜香更地道；
3、手工制卤更入啸，一口老卤不外专；
4、浇上一句卤计，每口部回味无穷；

霹雳哥现捞热卤火锅开店三大优势
1、轻松打造爆款店
去厨师化：打破传统火锅经营方式，解决门店70%菜品配送及品控管理；
专注社区：精准聚焦21-35岁的年轻客群；门店落位100-300m社区餐饮；
小额投资：30万起步、零经验、全程帮扶；每一分钱都花在刀刃上。
2、针对每个区域门店量身定制运营方案。
3、聚焦消费需术
结合产品、环境、营销、服务、粉丝五个维度打造高颜值、高体验、高社交、高品位的火锅餐厅。

霹雳哥现捞热卤火锅产品目录








霹雳哥现捞热卤火锅七大团队助您快速开店
1、店铺选址团队
2、店铺运营团队
3、品牌设计团队
4、产品研发团队
5、宣传推广团队
6、技术培训团队
7、带店督导团队

霹雳哥现捞热卤火锅合作流程
1、投资咨询
2、考察准备
3、实地考察
4、签订合同
5、缴纳费用
6、总部培训
7、开店准备
8、开店盈利
9、售后服务

霹雳哥现捞热卤火锅合作条件
1、具有完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的投资者，渴望获得成功。
2、充分理解、认同公司经营理念，接受公司管理制度，愿与公司共同开拓市场。
3、加盟方的经济实力不可低于“霹雳哥现捞热卤火锅”单店投资的具体投资计划。
4、经营场地地段好，客流量大，能通过总部的实地评估。
5、接受公司统一管理，严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。
6、加盟商自身应该具有一定管理能力，有说服力，且对市场有一定的敏感度。
7、热爱餐饮行业，拥有较大的激情与热情，能够有信心经营好霹雳哥现捞热卤火锅加盟店。



霹雳哥现捞热卤火锅运营支持
1、4大咨询支持
项目分析
投资收益评估
市场环境评估
行业数据分析
2、5大培训支持
技术培训
远程指导
就业培训
待遇代培
管理培训
3、5大营建支持
选址服务
成本评估
装修设计支持
周边市场调研服务
VI形象设计
4、12大运营支持
运营手册
采购方案建议
店铺经营数据分析
物资配送服务
开业带店支持
经营问题诊断
技术带店督导
运营带店督导
盈亏平衡分析
竞争分析及市场拓展计划
产品升级服务
提供设备及售后服务
5、10大营销支特
开业策划
跨界合作创意
节日营销策划
线下活动方案
外卖平台打通
品牌推广升级
公益活动营销
自媒体平台搭建运营
网站内容提供
宣传广告设计


霹雳哥现捞热卤火锅单店费用