味上湘菜馆项目介绍：
随着时代的发展速度越来越快，消费结构的变化也越来越迅速，现如今人们对餐饮的需求已不只是生理需求层次了，而多倾向于享受或者说是精神上的满足。味上湘菜馆以“绿色自然、美味怀旧”为消费主题，吸取较具传统川菜特色的“三蒸九扣”、农家“坝坝宴”、味上湘菜馆菜品之精华，秉承其传统烹饪技艺，去粗取精，加以提升和完善，以原生态老菜打造真正的传统养生文化。在此基础上，辅佐以成渝家常菜、新派川菜和江湖菜，共同构成味上湘菜馆招商完善的菜品结构体系。作为特色美食的味上湘菜馆，可以向大家提供多款美食，且门店装修环境时尚优雅，从味觉到视觉，均带来极其舒适的体验。再加上味上湘菜馆总部不断进行广告宣传，各地加盟店的经营范围会越来越广泛，想不盈利都很难!从选材到腌制，从切片到摆盘，从餐具造型到涮烫时间，每一个细节，味上湘菜馆都下足了全部功夫，每一道菜品都呈现了更好匠人精神，所有的专心与专业，就是要打造湘菜行业很好质的产品，其他同业无法匹敌的菜品。
湘菜介绍：
湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。
湘菜风味特征：
湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
湘菜烹调特色：
历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。
一般说来，湖南饮食风俗主要有着以下背景和特征：
（1）在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。
首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃豆腐”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着受到了主人最热情的款待。
（2）在湖南，由于地理、气候等方面的原因，绝大部分地区种植水稻，人们日常饮食以大米为主食。但在少数山区，特别是湘北山区的一些地方，种植旱粮作物，只能以玉米、红薯、马铃薯等为主食。这些地区经济逐步发展，生产烤烟或药材，卖给国家可以换回大米，所以逐渐也以大米和玉米为主食了。红薯、马铃薯逐渐从主食中分离出来而成为制作淀粉类食品、酿酒、晒干菜等的原料或养家畜的饲料。在湖南，无论城市乡村，人们都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比较随便，一天之内最重晚餐，一周之内最重周末的饮食。乡村中，一天三餐无明显差别，每逢农历节日或节气，在饮食上一般要比城市来得隆重。一年之内，最重春节前后的饮食。此外，无论是城市还是乡村，几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。
（3）不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。
据说辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒祛风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。湖南人吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之“酸辣”；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之“麻辣”；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之“咸辣”；将大红辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封坛内，食用时可干炒，可搅糊，谓之“鲊辣”；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之“油辣”；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之“鲜辣”。此外，还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用干辣椒炖肉招待。劝客时，总是殷勤地再三请吃“辣椒”，而不是请吃“肉”，可见嗜辣之甚。湖南菜颇受欧、美、东南亚地区顾客的欢迎，尤以美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湖南菜。在美国，有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书湖南辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。
（4）湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句。这里的“大苦”，据说就是豆豉。那么这种由豆类加工而成的调味品，已有2000 多年的历史了。至今，湖南人还有爱吃豆豉的习惯，如“浏阳豆豉”，就是地方名优特产之一。其它如苦瓜、苦荞麦，也都是湖南人所喜爱的食物。湘俗嗜苦不仅有其历史渊源，而且有其地方特点。湖南地处亚热带，暑热时间较长。祖国传统医学解释暑的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃，于卫生保健大有益处。纵观湖南的地势地貌，湘北多为湖区，湘西南多为山区，湘中则为典型的丘陵地带。这种地域上的差异，导致了湖南各地饮食风俗的多样性。我们把它划为三个食风区，即湘西食风区、湘中南食风区和湘北食风区。
湘菜加盟前景怎么样？
随着社会的发展，经济越来越繁荣，人们对生活的要求也越来越高，尤其现在对于吃这方面，毕竟人以食为天，在吃食这方面也越来越高。所以也造就许多各种餐饮行业的诞生。就比如现下的湘菜加盟行业就比较火，深受广大消费者们的喜爱。湘菜受到餐饮经营者的欢迎，加盟湘菜小投资、高回报，良好的经营效益被创业投资者看好，成为市场广阔，收益稳固、利润可观的优秀创业项目。湘菜店最重要的就是选址了，一个好的位置，可以给投资者带来源源不断的财富。有一个好的位置，湘菜店就能够很好的发展下去，适应性比较强，特别是在一些人流量比较大的地方，湘菜店的经济效益会更高。湘菜加盟非常靠谱，像这样开店轻松简单，能够帮助创业者走上致富的道路的项目，是一个不错的选择，湘菜是一个拥有很高人气的美食项目，就算您没有任何创业经验，也可以轻松投资！
加盟味上湘菜馆需要什么条件？
1、申请人为自然人，需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业愿望。
2、经营场地地段好，客流量大，能总部的实地评估。
3、味上湘菜馆加盟商需具有真诚而长远的合作态度，把味上湘菜馆当做一份事业。
4、具有良好的信誉基础，事业心、创造力，积极向上的创业激情。
5、接受总部统一管理，愿意共同维护味上湘菜馆品牌形象。
6、加盟商要准备好足够的创业资金，在需求时要能及时的拿的出来。
7、积极地接受公司安排的培训考核，且遵守公司制定的各项制度。
味上湘菜馆加盟支持有哪些？
1、品牌形象支持
总部有专业人员对盟店的店面进行设计，并提供专业的装修指导资料，较大力度保证味上湘菜馆形象的统一性，有效的利用店内空间。
2、选址装修支持
味上湘菜馆已经拥有了数套适合各个店铺面积的装修风格，加盟商需要从中选择装修方案，装修服务由总部提供，加盟商可在事后检查，如有异议需要向总部提出申请。
3、区域保护支持
味上湘菜馆总部会在加盟商的周围设立区域保护，确保在保护区域内不会出现第二家加盟店，从而避免同店竞争。
4、市场运营支持
加盟店营业中遇到困难都可以向总部咨询，味上湘菜馆总部有着非常完善的后续支持，会为在了解加盟商的发展情况后做出相应发展规划，并及时作出战略调整，为加盟商在经营店铺上保驾护航。
5、媒体广告支持
味上湘菜馆总部会将在央视、卫视、报纸、杂志、互联网等多种媒体渠道投放广告，不断提升品牌知名度和加盟品牌在消费者心中的熟悉度和分量。
6、物流配送支持
如果加盟商是早上8：00至下午5：20期间下的订单，我们的配送会在当天下单给加盟商送货；如果加盟商是下午5：20之后下的订单，
我们将在第二天早上下单给加盟商配送。加盟商执货期间出现特殊情况（如商品缺货）总部的相关人员会和您电话联系，沟通处理。
7、培训支持
总部提供全程专业技术培训，永久支持，保障服务效果。
8、跟踪服务支持
开业前后总有很多需要的准备工作，为了解决初入餐饮行业朋友的顾虑，我们会派专人上门带店，帮你解决所有问题。
味上湘菜馆加盟优势分析：
1、品牌优势
味上湘菜馆以新颖的就餐环境吸引吃货，用自研的菜品技术以及新鲜食材做到安全卫生与健康，让食客更加放心。
2、产品优势
味上湘菜馆数年潜心专营餐饮行业，始终门庭若市，消费者络绎不绝，靠的就是口碑相传的产品口味和品质。味上湘菜馆即可当做快餐经营又可当做特色小吃经营，满足大众挑剔的口味！
3、运营优势
味上湘菜馆加盟商提供所有的原材料统一进货配送服务，保证品质和实现成本最优；所有味上湘菜馆加盟商一经加盟，提供长期的运营保障和品牌扶持。
4、投资优势
味上湘菜馆的投资费用少，收获快，并且全程轻松加盟模式让创业者领略来自品牌连锁的强劲扶持力度，轻松好创业。
5、技术优势
总部注重新品开发，特设新品研创部，推出新品提供给各加盟店，口感丰富，比市场上同类产品有说服力，使品牌后续发展潜力得到完整激发，成为在市场上的专业品牌。
6、培训优势
公司会提供毫无保留的技术培训，以保证所有味上湘菜馆加盟商的技术水准。
味上湘菜馆加盟流程是什么？
1、了解项目信息
以邮件、电话、网站客服、招商手册了解加盟详情。
2、实地考察
投资者前往总部进行实地的考察，了解产品信息。
3、申请加盟
投资者了解味上湘菜馆的加盟政策之后，签订加盟协议，提交相关证件，等待总部审核。
4、签订合同
拥有加盟资格的投资者，并且已有店铺也通过审核了，就可以与总部正是签订加盟合同。
5、选址评估
店址对门店后期的运营有很大的影响，店址好生意才能好。味上湘菜馆加盟商在前期选址的时候就要分外用心，在资金允许的情况下，尽量找一个人流量和交通都比较好的店铺。
6、店面装修
根据店面选址，量身设计加盟店装修图，并进行建店装修监控等的全程支持。
7、人员培训
公司对相关技能知识、市场运营和管理进行专业的培训。
8、开业筹备
开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位，准备开业。
味上湘菜馆加盟问答：
问：味上湘菜馆加盟店需要多大的面积？
答：店铺规模太小的话，技术含量低，投资低，就意味着进入的门槛低，那竞争就越来越激烈导致无生意可做。另外，店铺太小能接收顾客的人次数量也小，收益就太低，也会导致赚不了钱。味上湘菜馆总部建议加盟商选择70-100平方米之间的店铺面积最为合适。
问：味上湘菜馆加盟店，一般适合开在哪里？
答：考察区域消费水平的目的是确定品牌定位和产品价位——品牌定位决定了你的投资预算，价格则是测算投资收益的主要参数。你可以观察这个区域现有店铺的价位及生意状况，不一定是只看同行，服装店，餐饮店都可以用于判断这个区域的消费水平。观察这些店铺的装潢，商品价位，就可以大体了解这个区域的消费水平。
问：没有开店经验但是想加盟，能加盟味上湘菜馆吗？
答：可以的。在总部的全方位扶持下，即使是零经验的加盟商也可以把门店经营的很好。
问：味上湘菜馆的食材原料是否由总部统一提供呢？
答：味上湘菜馆加盟店经营所需的食材原料都是由总部统一采购并配送给各个加盟店的，这样保证了每一家加盟店制作出来的产品口味一致，不仅价格低于市场价的同时还无需担心产品的质量。
问：开味上湘菜馆加盟店，总部会提供相应的培训吗？
答：总部会为加盟商提供开业前系统培训，从产品培训、营销技能、专业技术、到管理技能方方面面都有，让您开店轻松。
问：味上湘菜馆加盟店的员工是由总部招聘还是加盟商自行招聘的？
答：通常情况下，加盟店的员工都是由加盟商自行招聘的，总部并不干涉，总部只对加盟店的员工进行相关培训工作。
问：加盟味上湘菜馆总部会给予运营支持吗？
答：由味上湘菜馆的统一运营，诸多部门的通力配合，再落地到运营中心至大区、区域、单店的一整套运营支持。
问：味上湘菜馆加盟店一般营业多久就能回本了？
答：一般正常运营状态良好的话，是用不了多久的，大约在4-6个月就能回本，如果客流量少或者其他的一些因素可能需要一年左右可以回本。
问：加盟味上湘菜馆以后大概还要多久才能正式开业？
答：在成功加盟之后，还需要经过店铺的选址，决策，装修设计，技术培训，开业活动策划等步骤，大概需要花费三个月左右的时间才可以开业。
问：味上湘菜馆的出餐速度如何？
答：味上湘菜馆出餐超快，翻台超高。出餐慢是餐饮业的难题，严重影响翻台率。味上湘菜馆让顾客无需等待，创造了超高的翻台率！
问：味上湘菜馆有区域保护政策吗？
答：总部严格控制区域保障投资商利益，在合同约定区域内，不得有第2家加盟店。
