冰淇淋是冷冻食品发展而来的。早在公元1世纪，古罗马国王就叫奴隶们夏天从高山上采集冰雪，用于冷冻水果、蜂蜜和果汁。国王常常在夏天用这些冷冻食品来招待宠臣和国外使者。
有研究人员却认为冰淇淋起源于中国。早在1000多年前，封建王侯为了消暑，让人在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，并且在一个偶然的机会发现硝石溶于凉水的时候会吸收大量的热，甚至可以让水结冰。从此人们不用储藏冰块就可以在夏天制冰了。此时有了专门在夏天卖冰的商人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代市场上冷冻食品的花样多起来了。商人还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这种冷冻食品被认为是原始的冰淇淋。
1848年，科学家发明了手摇式搅冻机，使得人们可在家中自制冰淇淋。当时人们将冰淇淋的混合原料加到较小的不锈钢容器中，然后将其放入一个木桶中。将冰倒入木桶，让冰块均匀地在不锈钢容器四周分布，然后过两分钟，转动手摇冷冻器，让冰淇淋原料彻底冷却，然后在冰中加盐，让冰淇淋冻结。
炼乳和固体乳的开发，加上均质机、巴斯德杀菌和搅冻机的发明刺激了早期冰淇淋工业的发展。在冰淇淋工业的发展中，最重大的进步为1925年连续搅冻机的发明。
四禧冷铺手工冰淇淋分类
根据软硬
硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在30%-60%，硬化成型是为了便于包装和运输。
软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在80%-100%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇淋要含有更多的（约1.6倍）空气；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻，软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明，当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
根据主料
奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害
酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。
果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。
圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。
根据配料
水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄、火龙果
蔬菜植物：香草、香芋、抹茶
果仁：花生米、核桃仁、杏仁
其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干
冰淇淋选购建议
1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。
2.冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。
3.外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。
4.产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
5.选购冷饮莫贪“色”花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。
6.最后要看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品融化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。
7.建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。
四禧冷铺手工雪糕营养功效
主要营养
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。
附带营养
以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。
果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。
七彩糖条
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
巧克力碎
巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
四禧冷铺手工雪糕前景分析
手工雪糕是一种受欢迎的食品，尤其是在夏天。随着人们对健康和食品安全性的提高，对手工雪糕的需求也在不断增加。因此，手工雪糕的前景很好。
首先，手工雪糕的生产过程非常简单，不需要复杂的设备。因此，它是一种相对便宜的食品，适合各种人群。此外，由于它是手工制作的，因此可以根据个人口味和喜好进行调整。这使得手工雪糕非常受欢迎，特别是在家庭和朋友之间。
其次，由于人们对健康和食品安全性的关注，他们开始寻找更健康的食品。手工雪糕不含添加剂和防腐剂，是一种非常健康的食品。此外，由于它是手工制作的，可以控制它的卫生和质量。因此，人们对手工雪糕越来越感兴趣。
最后，由于手工雪糕非常受欢迎，因此有很多机会可以将它商业化。例如，可以在街头或商场内开设手工雪糕店，或者将手工雪糕制成礼盒，作为礼品出售。因此，手工雪糕的前景非常广阔。
四禧冷铺手工雪糕加盟条件
1、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
2、认可本公司的经营理念，具备正面思维习惯素养，真诚的合作意向。
3、申请人须具备相应的资金实力和社会资源，有条件在四禧冷铺手工雪糕公司的规范下选址投资开设独立的四禧冷铺手工雪糕品牌专卖店。
4、有独立门户的经营场所。
5、公司拥有一整套的经营制度，以便保证品牌的市场占有率，希望加盟商能够积极配合。
6、具被良好的商业信誉以及沟通领导的能力。
7、愿意将自己的全部时间和精力投入到日常的营运工作中。
四禧冷铺手工雪糕加盟流程
1、投资咨询
您可以留下您的信息，索取四禧冷铺手工雪糕的基本情况。
2、现场考察
加盟商在咨询四禧冷铺手工雪糕工作人员后，还存有疑问，可以前往公司总部进行全面的了解，解决疑问。
3、加盟申请
加盟商如果对四禧冷铺手工雪糕品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签定合同
按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订加盟合同。
5、选址
总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。
6、装修设计
初步效果设计、审核细节定稿、装修预算确定、专业人员施工。
7、培训阶段
确定培训方式，派员到总部参加系统的培训。
8、开业筹备
总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。
9、开业运营
选择良辰吉日开业，开业活动主要以吸引更多的顾客而做的促销活动，关乎以后生意的好坏这个环节也非常的重要。
四禧冷铺手工雪糕加盟优势
1、品牌优势
业内知名品牌，影响力广。
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产品品种多、更新快，可满足更多消费者的购买需求，让您轻松赚得更多的加盟利润。
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总部拥有专业的产品研发团队、强大的产品库，能准确把握市场变化及产品生命周期，定期推介新品，让您不断保持新鲜感，永远保持吸引力。
4、培训优势
四禧冷铺手工雪糕已经形成了相当成熟的运营培训模式，营销中心根据各地经销商对产品知识培训与销售培训进行免费培训。
5、服务优势
总部将与加盟商之间保持长期密切的业务联系，为其提供专业实用的咨询服务，并有加盟督导随时跟踪指导，为加盟商解除开店运营的后顾之忧。
6、投资优势
加盟四禧冷铺手工雪糕，投资成本少，门槛低，好经营，大大降低了投资风险。
四禧冷铺手工雪糕加盟支持
1、品牌形象支持
四禧冷铺手工雪糕自身强大的管理运作体系，为所有加盟店提供一流的品牌形象。
2、整店输出支持
四禧冷铺手工雪糕拥有多年加盟经验，能够很好为加盟商提供很好的加盟支持，保障加盟商能够顺利开业，成功盈利。
3、免费培训支持
总部会为各加盟店提供集中强化培训、到店培训和“一对一”带店经营培训等培训项目。
4、物流配送支持
四禧冷铺手工雪糕加盟，先进的在线订购平台提高高效物流配送支持。
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公司可派遣专人协助加盟商管理店面的日常经营活动，直到加盟商能独立经营为止。
7、跟踪服务支持
总部在加盟商开业后，定期派遣专业的工作人员去往加盟店的帮助加盟商解决问题。
8、选址装修支持
为加盟商提供针对性的店面设计装修与店内布局设计方案，协助加盟店最大限度地展现品牌形象，发挥品牌效应。同时减少费用的开支。
9、区域保护支持
四禧冷铺手工雪糕公司总部严控合作区，保障合作商利益，在合作区域内不发展第二家。
10、话术支持
四禧冷铺手工雪糕总部在一定区域内会根据加盟地的消费人群的消费心理，整理、编制出一套销售话术，保障投资者可轻松开店。
