文和友是湖南文和友文化产业发展集团有限公司旗下的品牌。文和友致力于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成“文和友餐饮模式”。品牌拥有文和友老长沙油炸社、文和友老长沙龙虾馆、文和友大香肠、文和友臭豆腐、MĀMĀCHÁ、文和友老长沙外卖等系列。
文和友注重消费场景，在新店重新构建了长沙20世纪80年代的生活场景，2018年上半年，“文和友”在海信广场开出了近5000平方米的门店。
文和友臭豆腐创始人
文宾，文和友品牌创始人，文和友集团董事长。
杨干军，联合创始人。
翁东华，联合创始人。
文和友臭豆腐品牌文化
核心价值观：正直、荣誉、牺牲、创新、个性、分享
愿景：中国美食迪士尼
品牌理念：文和友从餐饮起步，但也坚持文化传承，更致力于传播传统人文艺术、研究传统文化、推广潮流文化。
商标图案介绍：文和友的六角标代表着不拘一格，展现的是文和友团队轻松、活泼却又不失原则的态度，同时六个角分别对应文和友核心价值观——正直、荣誉、牺牲、创新、个性、分享，寓意文和友人的六大特性。
商标含义：文宾和他的朋友们
文和友臭豆腐品牌系列
文和友老长沙龙虾馆，文和友臭豆腐，文和友老长沙外卖，MĀMĀCHÁ，文和友大香肠，文和友老长沙油炸社
文和友臭豆腐品牌大事记
2011年，文和友老长沙油炸社品牌成立。
2012年，创造文和友老长沙龙虾馆。
2013年，创造文和友大香肠。
2014年，文和友老长沙龙虾馆旗舰店开业。
2015年，文和友老长沙外卖正式上线。
2015年，文和友臭豆腐品牌回归。
2015年注册了“文和友”中文商标，国际类别为第43类、第35类。
2016年，文和友老长沙龙虾馆入驻深圳。
2018年1月28日，由文和友集团主办、文和友美术馆和凡益工作室联合承办的“太平街叙事展”开幕 。
2018年3月，唐人神与文和友达成战略合作，唐人神集团拟投资不低于7000万入股文和友。
2018年8月18日，湘春酒家加入了长沙文和友。
2018年10月7日，文和友龙虾馆杜甫江阁店正式闭店。
2020年2月，文和友获加华资本近亿元投资。
文和友品牌特点
文和友的爆红，有地域、文化、资本等因素共同助力：
首先，从小摊起步，借力综艺，成为长沙当地的美食打卡热地。同时，深度赋能市井文化，形成「超级文和友」IP。然后，以点带面，以「超级文和友」为模板，借助资本扩张，向全国复制。
一、小摊起步
文和友最初的版本，只是一家10㎡的老长沙油炸社。得益于长沙繁华的夜市经济与丰富的街头美食文化，油炸社出乎意料地“从街头排到街尾”。
2015年，现任的文和友CEO冯彬，入伙文和友。
而这一年也是文和友高歌猛进的一年，开进长沙的金线街、太平街、人民路、河边头，总共七八家门店，营收首次破亿；其中，龙虾馆是头牌，臭豆腐、炸香肠、油炸社分别独立成店。
2016-2018年，文和友孵化以及收购其他餐饮品牌，比如MAMACHA、六点左右、拙艺面点、湘春酒家，全线入局小吃、宵夜、茶饮、烘焙、早餐、正餐等餐饮品类。
2018年，文和友引进资本，投资一亿打造7层楼高的旗舰店「超级文和友」，成为全国网红胜地。
二、综艺助推
作为湖南省省会的长沙，拥有文化娱乐产业的头部IP——湖南卫视。湖南卫视的顶级综艺节目，为文和友这样的新消费品牌提供了爆红的土壤。
2013年，文和友老长沙龙虾馆被邀请上《天天向上》，获得汪涵推荐。此后，文和友借势《天天向上》的节目嘉宾，持续推广自家龙虾，为自己贴上“长沙当地必吃小吃”的网红标签。
与此同时，长沙也在不遗余力地推广当地美食，比如《天天向上》策划 #7.22天天向上龙虾节# ，在微博掀起一波打卡热潮。
今年疫情后，《天天向上》节目组再次来到超级文和友海信广场店，现场录制疫情解封后兄弟重聚的第一期节目，助推文和友成为网红热店。
此外，《越策越开心》、《十二道锋味》等综艺节目也纷纷找上门。不少来到长沙录制节目的明星也会光顾文和友，从此打响了“一个文和友，半个娱乐圈”的名号。
三、长沙热地
有了明星打call，文和友自然能吸引大批消费者前来打卡。2019年国庆期间，文和友曾因排队取号接近2万桌、连续排队12小时而登上了微博热搜。
除了明星效应外，长沙自带的“网红旅游城市”基因也功不可没。长沙不仅诞生了文和友，还有炊烟小炒黄牛肉、茶颜悦色、三顿半等品牌相继出圈。
长沙的消费潜力旺盛：在中南部地区，长沙的租房价格、二手房成交均价都低于武汉和郑州，而人均可支配收入则高于这两座城市。因此，长沙市民的收入性价比较高，具备旺盛的消费能力。
长沙的交通相对便利：尽管长沙的航班密度不如武汉、成都、重庆等城市，但作为京广高铁、沪昆高铁、渝厦高铁三条铁路的交汇处，铁路辐射能力比较强。对于北上广的都市人来说，长沙算是一个比较方便的休闲旅游城市。
四、文化IP
文和友不只是一个龙虾店，还是一个以「80年代市井文化」为主题的综合体验店。文和友与其他龙虾小摊档最大的区别在于，它拥有独特的复古文化标签。
2018年，超级文和友（海信广场店）开业，共有7层楼高，相当于原来文和友的升级版。
2019年，超级文和友扩建至2万㎡，除了小龙虾，还有湖南特产、80年代的游戏街机、小吃街、钓虾池、述古书店、金盆洗脚城、复古婚姻登记处等区域。
这种商业模式类似于诚品书店。诚品书店除了售卖书籍，还租赁给其他商家经营咖啡、服饰、文创产品、举办展览等。文和友也围绕「80年代市井文化」，引进其他商家，深度补充IP场景，扩宽变现的可能性。
在场景构建上，文和友有不少可供拍照打卡的网红元素。在一线商圈构建复古红砖楼，老旧灯箱、各色招牌、铁艺阳台、窗口晒着的衣服床单……与旁边的CBD高楼形成强烈反差。
这样的场景创意与网红元素，吸引了跨界品牌的商业合作。
五、资本扩张
2018年，文和友与湖南最大的农牧企业唐人神合作，引进7000万战略投资；今年，文和友接受加华资本近亿元投资。
纵观文和友的产业链架构，它不仅经营着龙虾馆、大香肠、臭豆腐等文化餐饮，还整合了区域特产、区域文化IP、美食集合店、消费品于一身。
文和友联合创始人杨干军曾说，要将文和友打造成为美食界的迪士尼。迪士尼最大的价值是IP，不是品牌。以影视娱乐IP为基点，延伸至媒体网络、主题乐园度假区、消费品等。
而文和友也希望以文化餐饮IP为基点，延伸至其他领域。
六、全国复制
以长沙海信广场店为模板，超级文和友逐步向全国复制。
目前，广州超级文和友已营业，深圳超级文和友正在装修之中。未来5年之内，官方计划在北京、上海、香港、洛杉矶等国内外一线城市，开出10家超级文和友。
超级文和友的扩张优势在于，长沙海信店的排队记录能极大引起人们的好奇心，每到一处风靡一城；
而超级文和友的劣势在于，它所呈现的市井文化可能会在当地城市“水土不服”。比如广州超级文和友，就被网友质疑只是增添了广州本地的老字号招牌，没有情感共鸣。
文和友能否成为“餐饮界的迪士尼”？还需要时间验证。
文和友臭豆腐荣誉奖项
2013年，老长沙龙虾馆荣获长沙美食年度总评榜最佳金牌单品。
2013年，老长沙油炸社荣获长沙美食年度总评榜最佳金牌单品。
2022年10月31日，入选长沙新消费研究院发布的“新消费星锐品牌”。
文和友臭豆腐财富排名
2023年4月18日，该企业以105亿人民币的企业估值入选《2023·胡润全球独角兽榜》排名第705位。
2024年4月9日，文和友以85亿人民币的企业估值入选《2024·胡润全球独角兽榜》，排名第976名。
文和友臭豆腐5*5 空间
文和友认为当代实验艺术将成重要的文化生产力，并长年支持非营利性5*5实验艺术空间。
文和友臭豆腐低俗语言展
该展览是2017年由湖南文和友集团推出的文化项目
文和友臭豆腐长沙画板
长沙龙虾馆人民西路店外墙涂鸦被定于为“长沙画板”，由亚洲顶级涂鸦团队Penshop来担纲主创。
臭豆腐的成本分析
1. 原料成本：臭豆腐的主要原料为黄豆和豆腐。随着农业技术的发展，黄豆的产量逐年提高，价格相对稳定。而豆腐作为中国传统的食品，生产工艺成熟，价格也相对稳定。总体来说，原料成本相对可控。
2. 设备成本：制作臭豆腐需要专门的设备，如豆腐生产线、真空包装机等。这些设备的价格因品牌、型号、新旧程度而异。对于创业初期的小型投资者，可以考虑购买二手设备以降低成本。
3. 运营成本：包括房租、水电、工资等日常开支。这些成本会因地区、店铺规模等因素而异。在规划经营策略时，需要充分考虑这些因素，以确保收支平衡。
文和友品牌故事
“文和友”想做的是“城市文化会全球好友”。2010年，文和友从创始人文宾在长沙街头一个炸串摊起家，发展到城市文和友，只用了不到十年时间。
城市文和友的世界，来源文宾的一个奇思妙想。小时候，他在长沙坡子街长大，街坊邻居就像亲戚一样。16岁那年，他搬进了湘江边一栋高层建筑，住了9年，才认识了第一个邻居。这让他怀念坡子街的日子：小时候没有空调的夏天，大家把竹床铺在路边，如果谁喊一声有贼，至少10户邻居出来帮忙抓贼。
文宾想把城市里的人情味，装进城市文和友，让这里成为能给人带来快乐的地方，而这个想法变成了现在的长沙文和友。
在创业故事里，早年“文”和“友”们半夜喝啤酒大声吹的牛皮、生意火爆却囿于平凡时流的眼泪、眼见心爱的电游室被拆的震惊，是仍能让每个人忆起青春的光辉岁月。
而当60后、70后、80后、90后们因为一盆绢花、一段旋律、一颗话梅糖、一只跳跳蛙玩具、一款魂斗罗游戏产生的共鸣，或是联想到的家乡、亲人、朋友、恋人，又或是童年趣事、冲动糗事，只怕不是“流量”二字可概之的。
文和友臭豆腐利润怎么样？
臭豆腐作为我国的一种特色小吃，本身在市场上就有着超高的人气。特别是文和友臭豆腐加盟品牌更是因为味道正宗备受大众喜爱。开一家文和友臭豆腐加盟店，成本低，豆腐成本价基本上一毛一片，而售价差不多2块钱一片。利润是非常丰厚的。
为什么选择文和友臭豆腐？
1、开一家文和友臭豆腐加盟店，作为小吃店，便宜好吃方便，制作简单，1-2人即可经营。亲民的价格，人人都消费得起，带来更多的客源。
2、文和友臭豆腐加盟店相对于其他餐饮店来说，投入是比较小的。从餐饮的店面面积、房租、水电煤气、人员工资等都是比较少的。即使小本创业、大学生创业都很适合这个项目。
3、开文和友臭豆腐加盟店，不用担心自己没经验没技术。文和友臭豆腐加盟总部会帮您，传授臭豆腐技术，包括做法口味和酱料，并且如果加盟商有需要的话，可以直接配送核心材料、物料等。
4、文和友臭豆腐加盟店，虽然单份价格不高，但是它的成本也是十分低的。知道臭豆腐门道的人都知道，做一份臭豆腐，可以赚取75%以上的利润。开一家文和友臭豆腐加盟店，让您离致富目标更近了。
臭豆腐的前景分析
1. 市场需求持续增长：随着人们对传统食品的热爱和追求，臭豆腐在年轻人群中越来越受欢迎。此外，由于其独特的味道和健康营养的特点，臭豆腐也被越来越多的人所接受和喜爱。
2. 创新空间巨大：除了传统的油炸臭豆腐，还可以开发出各种口味的臭豆腐，如麻辣、酸辣等。此外，还可以结合现代餐饮理念，打造出不同风格的臭豆腐餐厅或快餐店。
3. 创业机会丰富：目前市场上臭豆腐品牌众多，但市场集中度不高。对于有志于创业的朋友来说，这是一个充满机会的领域。通过创新和差异化竞争，有望打造出属于自己的品牌。
4. 行业趋势利好：近年来，国家大力支持传统食品产业的发展。在政策扶持、资金补贴等方面给予了大力支持。这对于臭豆腐行业来说是一个利好的信号。
5. 环保理念契合：传统的臭豆腐制作过程中会产生一定量的废水、废气等污染物。随着环保意识的提高，研发环保制作工艺将成为行业发展的趋势。对于加盟商来说，选择环保制作工艺将有助于提升品牌形象和获得更多客户认可。
6. 产业链协同效应：通过与上游企业合作，可以获得更加优质的原料和先进的生产技术，从而提高产品的品质和市场竞争力；同时与下游企业合作可以更好地对接市场和渠道资源实现产品的快速流通和市场拓展。这种协同效应将有助于提升加盟商的盈利能力。
7. 专业培训与支持：选择有实力的品牌加盟可以获得专业的技术培训和经营管理支持。这对于缺乏经验的创业者来说非常重要因为他们可以快速掌握制作技术和管理方法提高成功率；同时品牌所提供的市场分析、营销策划、广告宣传等方面的支持也有助于加盟商更好地开拓市场。
8. 评估风险与规避策略：在创业过程中不可避免会面临各种风险如市场竞争、政策变化等。因此评估风险并制定相应的规避策略非常重要。例如在市场竞争方面可以通过差异化产品和营销策略来提高竞争力；在政策变化方面则要及时关注政策动态并积极响应以降低潜在风险。
文和友臭豆腐加盟条件
1、具备一定的文化素养，身体健康，善于经营。
2、认同文和友臭豆腐品牌，对该品牌具有忠诚度。
3、具有一定的资金实力和管理能力，拥有良好的商誉和投资意识。
4、在本地拥有合适的店面，可满足加盟店的日常经营。
5、不从事违法或败坏社会风气的活动。
6、具备良好的商业信誉，独立管理团队的经营和期望。
7、具有创业热情、开放的意识、敏感的眼光、健康的心态。
文和友臭豆腐加盟流程
1、加盟咨询
通过网络客服咨询，初步了解文和友臭豆腐加盟相关信息及加盟所需相关材料。
2、考察阶段
考察当地消费市场状况及发展趋势。
3、加盟申请
投资者通过了解文和友臭豆腐的加盟政策之后，确定加盟意向之后，可以向总部提交加盟申请表。
4、签订合同
签订加盟合同、缴纳各项费用、颁发授权资格证、相关开店凭证。
5、选址建店
根据加盟商提供的选址情况，确定项目的选址可行性。
6、商铺装修
按照总部的要求，对商铺进行设计与装修，保证店面统一性。
7、安排培训
总部安排加盟商进行相应的培训，培训合格后颁发结业证书，允许开店营业。
8、开业准备
由文和友臭豆腐总部对加盟店进行验收，之后进行开业排期、开业策划等工作。
9、协助开业
文和友臭豆腐总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。
文和友臭豆腐加盟优势
1、品牌优势
加入集团开店，组成连锁效应，文和友臭豆腐知名度高；而不是小家小户小字号。
2、产品优势
持续不断新品研发和新管理方案推出，让创业更有保障。
3、技术优势
文和友臭豆腐加盟由专业的技术团队为你进行技术专业的培训，由专业团队为你做经营方面的指导。
4、培训优势
文和友臭豆腐总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、技能免费传授，帮助合作商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。
5、服务优势
专业服务支持，引领新致富浪潮！
6、投资优势
文和友臭豆腐品牌产品质量可靠、性价比高、服务完善，值得投资。
文和友臭豆腐加盟支持
1、品牌形象支持
统一的门店装修并且为加盟商提供专业设计师量身提供《店铺装修设计方案》，同时提供成本节约的专业指导和建议。
2、整店输出支持
总部提供从店面选址评估到装修设计、开业指导、促销方案等全方位指导，确保加盟商顺利开业。
3、免费培训支持
优良的师资与科学式的教学，对于每一阶层员工，都定有详尽的培训内容与计划，无论实际操作与理论皆能相互运用，达到科学的成果，并能在工作上展现出优质的服务。
4、物流配送支持
公司产品配送中心，负责全国加盟店进货产品的物流及配送工作，建立完善的物流及配送制度。
5、媒体广告支持
文和友臭豆腐品牌长期将广告投放在各大门户网站以及各大电视台，以保障品牌在消费者内心的知名度。
6、市场运营支持
文和友臭豆腐总部提供日常运营管理手册，通过全方位培训让文和友臭豆腐 加盟商熟知日常管理模式。
7、跟踪服务支持
文和友臭豆腐加盟店在日常的运营中，如果出现了什么问题，加盟商都可以直接与总部联系，寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的，让加盟店的经营更加有效持续的进行下去。
8、选址装修支持
专业商圈评估，确保选择最适合的店面，争取利益最大化。免费协助店面装修及施工，包括详细的施工图及装修预算作为参考。
9、区域保护支持
加盟商可获得有效经营区域的专属保障，确保每一个专卖店的市场空间和快速发展，对专卖店实行严格的区域保护政策。
10、话术支持
文和友臭豆腐总部会根据市场消费者的消费心理，将最行之有效的销售话术教于加盟商，保证商家经营业绩。
