烧烤加盟

烧烤加盟费用：

加盟城市		一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积		50㎡	50㎡	50㎡
烧烤加盟基础费用	装修费	3.5万元(700元/㎡*50㎡)	3万元(600元/㎡*50㎡)	2.5万元(500元/㎡*50㎡)
	设备费	10万元	9万元	8万元
	进货费/原料费	9万元	8万元	7万元
	广告宣传及开业费	8000元	7000元	6000元
	小计	23.3万元	20.7万元	18.1万元
烧烤加盟成本费用	店面租金	6800元/月(4.5元/天/㎡)	6000元/月(4元/天/㎡)	5300元/月(3.5元/天/㎡)
	人员工资	8400元/月(2800元/月/人*3人)	7500元/月(2500元/月/人*3人)	6000元/月(2000元/月/人*3人)
	水电杂费	1200元	1100元	1000元
	流动资金	4.55万元	4.05万元	3.38万元
	小计	6.19万元	5.51万元	4.61万元
烧烤加盟总费用	投资合计	29.49万元	26.21万元	22.71万元
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

烧烤利润分析：

加盟城市		一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积		50㎡	50㎡	50㎡
烧烤加盟利润	人均消费	34元	32元	30元
	日客流量	120人	110人	100人
	日营业额	4080元	3520元	3000元
	月营业额	12.24万元	10.56万元	9万元
	毛利率	48%	48%	48%
	毛利润（月）	5.88万元	5.07万元	4.32万元
减成本费用	店面租金	6800元/月(4.5元/天/㎡)	6000元/月(4元/天/㎡)	5300元/月(3.5元/天/㎡)
	水电杂费	1200元	1100元	1000元
	人员工资	8400元/月(2800元/月/人*3人)	7500元/月(2500元/月/人*3人)	6000元/月(2000元/月/人*3人)
烧烤净利润	净利润（月）	4.24万元	3.61万元	3.1万元
	净利润（年）	50.88万元	43.31万元	37.14万元
烧烤总投资费用		29.49万元	26.21万元	22.71万元
投资回报周期		6个月	6个月	6个月
备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看烧烤加盟费用表格。

随着市场竞争压力的不断增大，加盟烧烤已经成为不少投资者的创业首选。可烧烤加盟需要多少钱呢？加盟烧烤的具体政策又有哪些呢？如果您对这些还不够了解，可以点击右侧的“我要加盟”，我们将为您奉上详细的烧烤加盟资料！


烧烤简介
烧烤，作为一种深受人们喜爱的烹饪方式和美食，自古以来就在世界各地的饮食文化中占据重要地位。烧烤的魅力不仅在于其独特的风味，更在于它所承载的社交和文化的意义。在这篇文章中，我们将对烧烤的起源、种类、特点以及文化价值进行详细的介绍。
烧烤的起源
烧烤的起源可以追溯到远古时代，当时人类为了生存，学会了用火来烹饪食物。烧烤作为一种最原始的烹饪方式，既能够保留食物的原汁原味，又能使食物更加美味可口。随着时间的推移，烧烤逐渐演变成了一种独具特色的烹饪艺术，并在世界各地形成了各具特色的烧烤文化。
烧烤的种类
烧烤的种类繁多，根据不同的地域、食材和烹饪方法，可以分为多种类型。以下是一些常见的烧烤种类：
烤肉：烤肉是烧烤中最常见的类型之一，以肉类为主要食材。不同地区有着不同的烤肉方式和口味，如中式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉等。烤肉过程中，肉类在炭火上烤制，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
烤鱼：烤鱼是以鱼类为主要食材的烧烤方式。鱼类经过腌制后，放在炭火上烤制，鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩，搭配特制的酱料，味道十分美味。
烤蔬菜：除了肉类和鱼类，蔬菜也是烧烤的重要食材之一。烤蔬菜不仅保留了蔬菜的营养成分，还能使蔬菜的口感更加丰富。常见的烤蔬菜有玉米、蘑菇、青椒等。
烤海鲜：烤海鲜是以各种海鲜为主要食材的烧烤方式。海鲜在炭火上烤制，能够保持其原汁原味，同时增添一种独特的炭烤香气。常见的烤海鲜有虾、蟹、贝类等。
烧烤的特点
烧烤作为一种烹饪方式，具有独特的特点和魅力。首先，烧烤能够保持食材的原汁原味，让食物更加美味可口。其次，烧烤过程中，食材与炭火的直接接触能够产生独特的炭烤香气，让人食欲大增。此外，烧烤还具有很好的塑形性，可以根据个人口味和喜好进行自由搭配和调整。
烧烤的文化价值
烧烤不仅是一种烹饪方式，更是一种具有丰富文化内涵的美食。在各地，烧烤都承载着独特的文化和历史。例如，在中式烧烤中，烧烤摊常常成为朋友聚会、家庭团聚的场所，人们围坐在一起，分享美食和欢乐时光。而在一些国家和地区，烧烤更是成为了庆祝节日和特殊场合的重要食品。
此外，烧烤还具有社交功能。在烧烤过程中，人们需要互相协作，共同完成烹饪任务。这种社交互动不仅增进了人与人之间的感情，还培养了团队合作和沟通能力。
总之，烧烤作为一种深受人们喜爱的烹饪方式和美食，不仅具有独特的风味和魅力，还承载着丰富的文化内涵和历史价值。在未来，随着人们对美食和文化的不断追求和探索，烧烤将继续在全球范围内传承和发展下去。


烧烤发展历史
烧烤（直接在火上烤）的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。
从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul（法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
2017年12月1日起正式实施的《公共服务领域英文译写规范》规定，在公共服务领域中，烧烤译为Grill（在平底锅里烤）或Barbecue（直接在火上烤）。
由于将肉类烘烤时会产生***，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如中国、韩国和日本等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但现代可烘烤的食材相当多样，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。
烤有两种解释：
一、使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；
二、用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。
第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在徐州出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。
新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。
国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放的孜然，都是非常特殊的。

食品文化
伏羲是中国文明代表人物“三皇之首”，《三字经》中有“自羲农，至黄帝，号三皇据上世”。
创造精神是伏羲文化精神。
在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称“庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。
现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢，大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。
烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。
在现代，也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。
烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。


烧烤主要分类
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。
直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国的木炭共有三种适合烧烤。
一、原木木炭。
二、机制木炭。
三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。


烧烤市场前景
烧烤市场前景看好，‌预计将继续保持增长趋势。‌
烧烤作为一种受欢迎的美食，‌已经积累了庞大的消费群体，‌并且随着夜经济的发展，‌其市场规模持续快速增长。‌根据《‌中国烧烤品类发展报告2023》‌的数据，‌2022年烧烤品类市场规模突破了2200亿元，‌尽管近年来市场规模的增速有所放缓，‌但在2023年，‌随着国民整体消费的复苏，‌烧烤市场呈现出火爆开局的态势，‌预示着2023年的烧烤市场规模将有一波上涨。‌这表明烧烤市场具有较大的发展潜力和广阔的市场前景。‌
烧烤市场的细分品类主要包括烤串和烤肉两大分支，‌其中烤串在门店数量上占据主导地位，‌而烤肉品类也在不断发展和创新中。‌烧烤的消费场景多聚焦在群体社交聚餐，‌具有较强的社交属性，‌与火锅类似。‌截至2023年4月，‌全国烧烤门店数约为47.4万家，‌其中烤串和烤肉门店数分别为28.7和17.2万家，‌显示出烧烤市场的活跃度和受欢迎程度。‌
从品牌竞争格局来看，‌烤肉品类呈现“一超多强”的局面，‌而烤串品类暂无绝对的巨头品牌。‌这表明在烧烤市场中，‌虽然有一些品牌已经取得了较大的市场份额和影响力，‌但整体上市场竞争仍然激烈，‌为新进入市场的品牌提供了机会。‌
随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，‌烤肉作为一种备受欢迎的美食，‌已经成为全球美食文化不可或缺的部分，‌尤其是受到年轻白领的喜爱，‌他们借助烤肉进行休闲和社交。‌这进一步证明了烧烤市场的潜力和发展空间。‌
综上所述，‌烧烤市场在未来将继续保持增长趋势，‌尤其是在创新品种和服务方面，‌有望吸引更多消费者，‌推动市场进一步扩大。‌


烧烤店的利润有多大？
成本分析在刚开始经营烧烤店时，我们必须先考虑成本问题。成本不仅包括食材成本，也包括租金、水电费、员工工资等方面。在这里我就以一家小型烧烤店为例，做出粗略的成本分析：
1.食材成本：在烧烤店中，食材是最主要的成本，一般来说，主要包括肉类、蔬菜、调料等，由于不同地区的物价不一，所以会产生不同的成本。在这里，以我所在的一个中等城市为例，来看看每个主要成分的成本分布。
（1）肉类：肉类的成本是最高的，成分的多少也直接影响利润的高低，猪肉和鸡肉是消费者的主要选择，鸭肉和牛肉则相对冷门。以猪肉为例，购买成本一般在四十到五十元每公斤之间，而卖给消费者时，则会在八十元到一百元之间，利润在百分之五十左右。
（2）蔬菜：蔬菜的成本相对于肉类而言较低，一般来说是在十元到二十元每斤，而烧烤店中的蔬菜虽然种类繁多，但大多数菜品也只是搭配使用，并不需要很多。
（3）调料：调料的成本也相对较低，一般来说，烧烤店中的调料包括盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等等，购买成本一般在十元左右。

2.租金：烧烤店的租金是固定的，不管人气好坏，租金都要缴纳。对于面积较小的烧烤店，一般租金在五千元到一万元之间。如果位置较好的话，租金会更高。
3.水电费：水电费相对租金而言是一个比较小的固定成本，一般在一千元到两千元左右。
4.员工工资：员工工资是变动成本，也是最难控制的成本之一，一般来说，根据不同的地区，员工工资水平也会不同，互联网时代，打卡工时制度也能帮助老板更好的管理员工，保证利润的最大化。


利润分析
综上所述，我们可以发现，烧烤店的利润主要是来源于食材成本和卖价之间的差额。以一家中等规模的烧烤店为例，在上述成本的基础上，每次店家做出烧烤，就可以获得五元至十元不等的利润，谈不上太高，但若算起一天的销售额，那就是相当可观的利润了。
不过卖价不是越高越好的，过高的价格也会导致不少食客望而却步，并影响店家的生意。比较科学的定价方法是以食材成本为基础上加上一定的利润，那么利润也就是一定的。
经营策略
好的利润来源于好的经营策略和管理。在烧烤店的经营中，得以追求效益最大化的策略是品种、质量和服务的结合。
1）品种
品种要实现多样化，根据不同人群提供他们需要的烧烤菜品，打造独特的口味，在人均消费可以接受的前提下，提供不同等级的烤肉，吸引不同的消费者。
2）质量
质量才是最基本的原则。不论是食材的选购还是工艺流程的控制，都必须严格按照要求执行。只有保证了食品的质量才能树立口碑，增加回头客。
3）服务
服务与品质一样，十分重要。一家服务好的烧烤店，即便食材有时小贵点，客人也会乐于再次光顾，与店家建立长久稳定的合作关系。

烧烤加盟支持
1、品牌形象支持
规范的“烧烤”企业形象，统一的品牌宣传。
2、整店输出支持
资深的经营管理团队，专门成立了加盟商运营支持中心，为投资者提供优质的保证。从店面选址、装修设计、店面经营管理、全程跟踪，一切以满足投资者的需要为首要任务，并为每位投资者配备专属营销管家，为投资者轻松盈利保驾护航。
3、免费培训支持
总部会免费对加盟商进行技术培训，加盟商业可以额外再指定一名员工免费进行培训。在培训期间，还会对其掌握的程度进行测试，只有全面掌握才会允许过关。
4、物流配送支持
和全国联网的物流公司强强联合，打造稳定而快捷的物流平台，让广大加开店者和代理商能更便捷的进行市场操作。
5、媒体广告支持
从网络、平面、视频等各种媒体进行品牌宣传，不断加强品牌价值。
6、市场运营支持
将为各加盟店提供规范完善的《店务手册》、《营运手册》帮助经营者拥有标准化经营模式。
7、跟踪服务支持
公司将定期派专业营销人员为客户进行营销诊断，适时地调整营销策略，保证加盟店的良性运作。
8、选址装修支持
协助选址，落实装修。导入企业VI，把握好做店的第一关。资深的设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工。
9、区域保护支持
管理总部样控制加盟区域保障加盟商利益，在合同约定区域内不发展第二家。


烧烤加盟流程
1、初步了解
浏览谷雨烧肉项目介绍、金额、加盟条件等信息，来电或是留言向总部咨询和初步了解加盟项目，确定加盟意向;
2、留言咨询
留言、电话等方式咨询总部，了解加盟政策和所需资料等，加盟商应确保准备的资料真实可信，供总部审核;
3、实地考察
总部或者加盟分店进行考察，进一步了解分析市场，熟悉操作流程，了解品牌的市场定位和产品优势;
4、总部审核
对加盟商提交的资料进行评估审核，就会授予加盟商加盟特许;
5、签约合同
双方面谈无异议后，签订加盟合同，同时加盟商缴纳规定的加盟费用;
6、选址开店
在选址装修、办理证件、开业活动等给予协助和支持，新店开业是也会提供营销方案等等，在后续的经营过程中提供跟踪式服务，全程为加盟商保驾护航


烧烤加盟优势
1、品牌优势
强大的先进运营体系，始终引领着行业的发展，在国内拥有上百家加盟合作伙伴。
2、产品优势
顶尖设计师为每一季量身设计新款产品，让您不会为产品更新速度慢而发愁。
3、技术优势
烧烤项目的运作成本和所得利润清晰可见，管理机制和经营模式简便实用可复制。
4、培训优势
定期培训活动支持，根据季节及人文体系每月制定不同的促销方案。
5、服务优势
烧烤的服务系统是非常完善的，一站式的流水服务作业能够让消费者享受到个性化的舒适购物体验。
6、投资优势
烧烤加盟总部直接供货给加盟商，更多的优惠政策和利润空间直接让利给加盟业主，回报更高。


烧烤加盟条件
1、是中国境内的合法公民，且具有一定管理与经营的经验。
2、认同烧烤品牌经营理念、市场定位、企业文化。
3、能独立投资一切费用，并可承担一定的投资经营风险。
4、有固定的满足烧烤品牌要求的店铺。
5、服从总部安排，对总部提供的广告策划，公关活动给予配合和支持。
6、具有良好的合作意识、良好的商业信誉，具有投身该行业的自信(拥有该行业经验者尤佳)。
7、有一定相关的经营经验，有着良好的服务意识