晴天见奶盖茶，在现在的新乡几乎已经无人不知无人不晓，从最初开店时父母家人反对朋友阻拦到后来的万人空巷，创始人赵红梅有着怎样的经营秘籍呢，而她创办晴天见的初衷又是什么呢？
赵红梅后来回忆说，当时父母觉着一个大学生去开一家奶茶店太丢人了，为什么不能好好的进银行进政府部门安稳的上班呢，可她那种倔强不服输的性格让她坚持了下来。
2012年，赵红梅大学毕业没多久，在一家大型连锁超市做高管，跟所有追求健康、时尚的年轻女性一样，她对生活品质的要求很高。每次跟朋友出去逛街，宁愿喝矿泉水，也不愿意喝街边那些劣质饮品，她觉得喝这种东西是对自己身体的不负责任，那时候她就在想，要是自己能开家小店就好了，起码健康啊。直到某一天，在一家台湾手调茶店，她喝到了一杯奶盖茶，据她回忆说，那时她就很惊诧，奶茶还能这么好喝吗？喝完之后真的很舒服。第二天回到新乡她就开始找店铺，立志要尽快把那杯健康又好喝的奶盖茶引入新乡市场。当时新乡的饮品市场正处于街头“香精”时代，饮品大多都以低端奶茶为主，大家都一样，你喝我也喝，根本分辨不出优劣好坏，同质化特别严重。赵红梅看到了这个巨大的市场空白，“我要做新乡第一个吃螃蟹的人，做一杯区别于低端饮品市场的健康好茶-奶盖茶！”
于是，2012年6月29日，晴天见奶盖茶第一家店在新乡西大街一条没有名字的胡同里诞生了。
但是，一个新鲜事物的出现，不可能一进入市场就被大众认可，始终需要经过一段时间的市场拓展和客户沉淀。刚开业时，新乡几乎所有的顾客都不知道什么是奶盖茶，更不敢轻易尝试。但是，事在人为。在保证店铺正常运营的状况下，赵红梅顶着太阳暴晒，不停的跑去胡同的临街边发宣传单页，不厌其烦的为顾客一遍遍的推荐，一遍遍的引导客户去店里消费。在刚开始开业的一个月，都是自己一边收银，一边讲解什么是奶盖茶，怎么喝奶盖茶，每天都说到喉咙冒烟，并且利用收银的中间空隙发微博做宣传。经过多方面的努力，很快，新乡便掀起来了喝奶盖茶的热潮，人人都以能喝到晴天见奶盖茶并且发到微博上为荣。新乡的年轻人接受了这种健康又好喝的饮品，每天也有很多陌生顾客慕名而来。她甚至开玩笑的说，当时的烦恼就是晴天见太火了，以至于根本没有休息的时间，每天晚上都要忙到十二点，在打烊的一瞬间，店里的所有员工都直接累瘫在地上。
毋庸置疑，晴天见开启了新乡消费者的奶盖茶时代。
