江苏成乐龙虾股份有限公司斥巨资、由王南庆任董事长和著名特许经营专家、中国政法大学特许经营研究中心常务副主任李维华博士担任首席顾问并全程参与兴建的大型中式连锁餐厅。2010年3月，优先批十家店将在上海、江苏、浙江等多个省市同时开业。 作为江苏成乐龙虾股份公司打通成乐龙虾产业链不可或缺的一环，美食餐厅承担着以终端餐饮消费拉动上游养殖，带动物流、调料、旅游等中间产业的重任。为此，美食餐厅从筹划之日起就本着“高起点、高标准”的原则，通过菜品组合、管理模式、现代服务、特许经营等一系列的自主创新，在为顾客创造绝妙用餐体验的同时，也真正起到成乐龙虾产业火车头的拉动作用。 经过严密的市场和消费者调查，美食餐厅确定了以成乐龙虾和蒙式火锅为主要特色、糅合经典的淮扬菜、川菜和成乐龙虾等特色菜品的独特定位，以现代、时尚、绿色、环保的就餐环境，为广大消费者一年四季提供健康、营养的美味。通过前期艰苦的经典菜品自主创新，目前已有数十个菜品申请了高标准专利。 为了迅速撬动庞大的龙虾消费市场，美食餐厅引进了国际上流行的特许经营模式，快速在全国和甚至全世界等地布点，迅速引领全球已经迸发的龙虾消费热潮。同时，为了保证各地加盟店的盈利能力，美食餐厅总部制定了多种投资方案和加盟措施，并配合督导巡查、驻店派遣、全程培训等多种形式，确保加盟店有更大的成功概率。尤其值得一提的是，美食餐厅通过组建国内鲜有的强大的出品研发专家团，并与协会、院校等科研单位合作，不仅实现了传统的龙虾和火锅的标准化，更在中式正餐标准化方面取得了突破性的实质成果，也彻底打破了数千年来中式正餐无法标准化的神话。作为国内家以动物类命名的连锁美食餐厅，成乐龙虾连锁美食餐厅从诞生之日起就已名扬天下：“中国”、“中国品牌农产品”、“中国名菜”、“中国地理标志产品”……2009年12月，农业部正式认定“成乐龙虾”的品牌价值为41.3亿人民币，更是让别的餐饮企业望尘莫及。
