化隆牛肉拉面加盟基础信息
- 化隆牛肉拉面经营模式：连锁
- 招商地区：全国
- 品牌创立时间：2004年
- 化隆牛肉拉面投资额度：5~10万元
- 加盟电话：4000972550
- 联系电话:4000972550
联系地址:西宁市城东区大众街8号
化隆牛肉拉面加盟简介
都说创业难，但如果能找到好项目，创业也能简简单单。比如化隆牛肉拉面就是被众多投资者认可的加盟好项目。化隆牛肉拉面自创立之初起，就以优良的品质立足市场，赢取消费者的好口碑，所经营的风味拉面一直备受消费者的喜爱。通过多年的不断努力和发展，已经建立了良好的品牌形象，获得了大多数消费者的认可，市场前景很不错。最重要的是，总部的收费很合理，还会在一些方面为消费者提供补贴政策，为加盟商剩下不少的成本，以便将费用用在更需要的地方，以更低的投入获得最大的回报。如果您想要加盟化隆牛肉拉面，就赶紧来了解一下详细的加盟资料吧！
化隆牛肉拉面加盟投资费用：6-15万元（点击了解化隆牛肉拉面每项投资费用详情）
牛肉面行业加盟排行榜：牛肉面加盟排行榜（点击可查看牛肉面行业谁颇受欢迎）
牛肉面加盟项目：牛肉面加盟（点击可在牛肉面行业选择您中意的品牌）
化隆牛肉拉面品牌介绍：
化隆牛肉拉面区别于兰州牛肉面。化隆拉面是我国青海的民族风味，包含独特的民族饮食文化内涵，为了加强品牌保护，于2004年在国家工商总局注册登记了化隆牛肉拉面商标。
为实现化隆牛肉拉面的提档升级，彻底解决发展中存在的散、乱、单、弱，以遵循市场经济规律，放眼长远，不断自我完善增强竞争力和抗风险能力。
化隆牛肉拉面有一个独特之处在于以青藏高原牦牛肉、牛油、牛骨熬汤，再配上三十多种天然佐料，食之味美可口，清而不腻。古人云：面可补心，肉可补身。化隆牛肉拉面以此特效，深受大众的喜爱，历久不衰。科学研究证明，牛肉对人体有很好的保健作用，特别是牛骨的补钙作用堪称一绝。牛吃百种草也能克百种病，尤其是冬虫夏草、藏雪莲、红景天等名贵中草药，饮天然矿泉水，肉质鲜嫩，是纯天然的绿色食品，药用价值更高，冬天吃牛肉拉面驱寒保暖，夏天吃牛羊肉拉面能滋阴补阳。化隆牛肉拉面是真正的“绿色、环保、保健”产品。经过二十多年的风雨历程，化隆牛肉拉面发展成了聚红烧牛肉拉面、干炒牛肉拉面、特色手抓、大盘鸡、熏牛排以及各种面点等多种具有高原民族特色的系列产品为一体的饮食产业，成为三江源头回民族饮食文化和制作技艺的典型代表。无论在哪一个地方，只要您好走进化隆牛肉拉面店，就能感受到三江源头的化隆人民的豪放、热情和原生态的民族饮食文化，也能感受到化隆回族饮食文化的博大和深邃的内涵。
化隆牛肉拉面是在具有百年历史、清乾隆年间回族名厨马保友亲手创造的基础上改进而来的。经过了“三遍水、三遍灰、九九八十一道揉”手工揉和拉制而成。
牛肉拉面制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。 面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。 兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰："兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。"由此可见兰州拉面制作久负盛名，天下第一之技法。兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种，尤其是马家大爷牛肉面，实践性很强，其方法和技巧，用文字表述，您只能看个七八成。其真功夫方法和技巧只能由师傅言传身教，面授机宜，弟子要边悟边学，边悟边练，方能渐入其境界。著名的马家大爷牛肉面的清香与可口，正如清代张澍诗中所写的：“雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛面”。
说起牛肉拉面，兰州的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了. 拉面的种类有很多 例如 毛细 细的 二细 三细 韭叶 荞麦棱 大宽等，随食客口味决定。
更新于 2023-08-17
