甜品原料
椰果不是椰肉是椰汁
椰子水加入葡糖醋杆菌，经过发酵，形成一层厚厚的白色物质，捞出来继续加工就是椰果。
蒟蒻和魔芋丝是一家
蒟蒻就是常说的魔芋，可使用的是其生长在地下的块茎部分。生的魔芋块茎有毒，食用魔芋必须经过研磨、蒸煮、洗涤等加工方法，再加石灰就凝固成果冻状。蒟蒻本身几乎零热量，但含有丰富的魔芋多糖，是一种可容膳食纤维，可增加饱腹感、促进肠道蠕动。
香芋和芋头是两码事
香芋中文名叫“参薯”，和芋头不是同一科目的植物。很多时候，我们在甜品店吃到的并非正宗香芋。香芋在名字、颜色上容易分别和芋头、紫薯混淆，所以很多名叫“香芋”的甜品其实是由这两样“山寨”的。
西米不是一种米
西米其实是由棕榈植物树干中所产的淀粉制成的。在西米粉中加水，将其搓摩、过筛成一粒粒的西米，煮熟后就可以加进甜品。西米几乎是纯淀粉，其中所含的绝大部分是碳水化合物，营养成分单一，因此要避免吃太多，糖尿病人则注意不要食用。
烧仙草真是“草”做的
原料就叫仙草(也叫凉粉草)，是一种药食两用的草本植物，有清热、利湿、解暑的作用。烧仙草适量食用有利调节和增强生理机能，但属凉性，脾胃虚弱者不宜多食。
龟苓膏乌龟腹甲熬成
龟苓膏的主料是乌龟的腹甲(中药称龟板)，以及茯苓或土茯苓。含有丰富的动物胶原，中医认为有清热利湿、滋阴润燥的作用。
芋圆的主料是木薯淀粉
主要原料是木薯淀粉，将木薯粉加上水、芋泥揉搓成团，再分成小块入水煮透，就是常见的台湾小吃芋圆，放在各种点心甜品中，可以使食物Q弹。
选址建议
1、地区经济。
消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在甜品消费的质量和档次上会有所提高，因此，甜品店一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。
甜品店选址的几点建议
2、区域规划。
在确定地址之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目的选定地址，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。
3、文化环境。
文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。一般而言，文化素质高的人，对甜品消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同，影响甜品经营的规格和规模。
