瑞梦芭牛排加盟条件

瑞梦芭加盟条件：
1、瑞梦芭为员工提供稳定、永久的就业机会，提升空间；
2、瑞梦芭为员工提供不断升级的就业能力；
3、瑞梦芭成为每一位员工家庭 温暖的 安全港湾，尽一切力量解决员工家庭困难；
4、瑞梦芭企业不断提高薪资福利待遇，改善办公环境，并不断地提升自我价值和个人尊严，提升瑞梦芭人的幸福指数，让每一个瑞梦芭人具有强烈的自豪感和荣誉感。
5、用心做好瑞梦芭的品牌，用爱心经营好瑞梦芭的事业，担负起中国饮食文化复兴和传播的责任；
6、瑞梦芭不僵化、不封闭，具有不断创新研发的能力，将成为行业市场空间的创造者；
7、瑞梦芭的企业文化和价值观在影响周遭积极正向的发展过程中起到重要的推动作用；
8、瑞梦芭有能力承担社会责任，依法科学经营，合理照章纳税，并担当社会发展的促进者。

瑞梦芭加盟流程：
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

瑞梦芭加盟优势：
1、保姆式扶持：瑞梦芭总部拥有设计、客服、运营、物流等十几个部门，为开店免除一切后顾之忧，零经验的人也能开店做老板，是称职的创业保姆！
2、傻瓜式操作：瑞梦芭拥有成熟物流配送体系，产品均由总部制作成半成品，再由物流统一配送至各门店，保证产品口味统一，保证店铺生意和口碑。
3、创业成本低：选择加盟的目的就是选择背靠大树好乘凉！除了经验和团队，资金实力也是重要要素，瑞梦芭总部提供瑞梦芭强大的资金支持，能储备足够的货源。保证最低的运行成本，总部与加盟商之间实现直接对接服务，确保了产品品质和价格。
4、整店复制、标准化经营，无需担心经验问题！
5、瑞梦芭开启西餐零经验创业，四大优势打造标准化经营，创业再也不用担心开不好店！①规范化、标准化操作流程，省时省力！②免费培训加盟店的技术操作人员及管理人员。③无需专业厨师，普通人员经过几天的专业培训便可以完全掌握技术操作要领。④总部向加盟店输出成功的经营经验和管理模式。

瑞梦芭牛排种类：
①TENDERLOIN（菲力牛排）
（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
②RIB-EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
③SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
④T-BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
干式熟成牛排
干式熟成牛排（Dry aged steak）一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。常常是各国政客喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，玩笑的说了一句：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”


瑞梦芭牛排熟度：
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：
全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。