开一家大魏家全羊需要多少钱？

店型	建议净面积	门店说明
简餐小店	80‑120㎡	街边小店，散客为主，少量包间，主打烤全羊简餐消费
标准专营店	120‑180㎡	主流开店店型，多包间，堂食大厅，兼顾散客与团建聚餐
宴请旗舰店	180‑260㎡	临街大店，多独立包间，承接大型团建、家庭宴席订单

费用项目	简餐小店	标准专营店	宴请旗舰店	备注
品牌授权费	4万元	6万元	9万元	合同周期3年
履约保证金	2万元	3万元	4万元	合同到期无违规无息退还
门店设备费	7万元	11万元	16万元	烤羊炉、厨房灶具、排烟系统、桌椅、收银系统
首批原料费	4万元	7万元	10万元	羊肉食材、调料、酒水配菜首批备货
年度品牌管理费	1万元	1万元	2万元	督导巡店、新品输出、运营指导
业务培训费	1万元	2万元	2万元	烤羊工艺、后厨出品、堂食店务培训
门头VI物料费	1万元	2万元	2万元	统一发光门头、店内品牌形象物料

Q1：食材调料是否全部必须向总部采购？
A：品牌专用核心调料必须总部统一采购；羊肉等生鲜食材可按总部标准本地采购；禁止使用劣质不合格食材。

Q2：保证金什么条件可以退还？
A：合作到期，无乱价窜货、无食品安全违规、无拖欠货款，清算完成后无息退还；品牌授权费、年度管理费、培训费属于服务费用不予退还。

Q3：区域保护政策是什么？
A：按商圈划定保护范围，保护范围内不再新增同品牌门店；线上团购订单会跨区域流转，不做绝对垄断，保护半径以签约合同为准。

Q4：没有餐饮行业经验可以开店吗？
A：可以参加总部全套培训；属于重餐饮，排烟消防改造投入高，食材损耗、人工成本高，经营风险较大。

Q5：合同签多久，到期如何续约？
A：常规合作周期 3 年；到期无重大违约，双方协商续约，重新缴纳品牌授权费与年度品牌管理费。

Q6：合作权限可以私下转让吗？
A：不允许私下转让门店合作资格；转让需要提前向总部提交申请，审核新经营者资质，完成协议变更，否则扣除保证金并终止合作。

Q7：回本周期大概多久？
A：回本取决于选址客流、宴席团建订单量、食材损耗控制；参考回本周期 18‑26 个月；门店承担房租人工食材成本，存在经营风险。

Q8：哪些门店不适合合作？
A：住宅内部、无法通过排烟消防环评；铺位不支持重餐饮；短期开店计划转手；资金储备不足应对前期亏损。