重庆老字号名小吃“开半天”创始于上世纪70年代，在重庆小面界算得上是响当当的老字号了。几十年来严格采用独特的传统工艺与祖传秘方，以精湛的刀工切出晶莹剔透的红油耳丝，坚持“麻、辣、薄、脆、鲜、香”...因为最开始他们家只经营半天，中午之后就不进行售卖了，店铺时常火的一塌糊涂，还登上了舌尖上的中国这样知名美食节目，广受大众欢迎。如今随着名气大涨，只开半天早已供不应求，为了满足消费者的需求，于是现在的开半天就非常敬业的开始进行全天经营！但是名字还是用的老字号“开半天”。
开半天猪耳朵面，猪耳朵有轻卤过，色泽鲜艳诱人，一流的刀工把每一片猪耳朵都处理很完美，形状完整，薄如蝉翼，这充分的提升了猪耳朵的口感。
猪耳朵是直接拌好佐料的，佐料调得很香，辣中带点微甜味，不会让辣味抢了猪耳朵的风头。夹一片猪耳朵入口，胶原蛋白带来的软糯口感和脆骨的爽脆，真是越嚼越香，让你停不下来。
那么开一家开半天猪耳朵面怎么样呢？优势如何？
1、核心原料配送到手：
原料、配料、包装袋等，由总公司为你统一配送。
2、多利齐收、稳操胜券：
总部传授数十种盖码面，款款经典，大众喜爱。让您的小店立刻充满生机，消费顾客趋之若鹜，主打特色、辅助经营，菜品样样受欢迎，多利齐收。
3、看技术， 精致工艺：
特色美味专业烹饪团队在老字号制作工艺上，与现代厨房设备加工相结合，创新健康美味的美食产品。问操作？操作简单采用复杂的制作工艺，采用秘制酱汁，操作简单，人人能掌握。
4、灵活方便的经营选址，助你轻松开店：
项目定位决定了他拥有灵活多变的经营场所选择。无论是大型社区、时尚的大学城或者是人来人往的美食街和商场，这些地方都能成为你开店的备选之地。
开半天猪耳朵面，可谓是一个非常“不务正业”的品牌，但却将副业做到极致进而烘托出整个猪耳朵面的美味，猪耳朵作为面中精华是否能像做做配料辣酱起家的老干妈一样开启一番天地暂且不说，但是如今这开半天猪耳朵面已经是可以加入其中共同开辟一番事业的项目。如果你觉得开半天猪耳朵面很不错，就赶紧加入其中吧。
