餐饮加盟，餐饮加盟要注意什么？餐饮加盟该怎么做？

餐饮加盟近年来十分火热，一大波的创业者投身其中获得了不菲的回报，然而在这些成功者的背后，还有很大一部分餐饮加盟的失败者，只是人们往往都被成功的光辉晃了眼，鲜少会留意这背后的艰辛和努力。那么，餐饮加盟需要注意什么呢？怎样才能做好餐饮加盟呢？

一、在加盟初期一定要对连锁特许商进行资格审查，确定其合法性
《商业特许经营管理办法（试行）》第十七条规定：“特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案”。
因此，所有想要加盟餐饮的创业者一定要向餐饮连锁特许商索取并审查其备案的资料，确定其是否合法。只有合法的餐饮连锁特许商才是餐饮加盟商的可靠合作伙伴，否则一切都是空谈。

二、多方面考察餐饮特许经营商好不好
很多人在选择餐饮加盟品牌的时候只看表面现象，这个品牌看起来不错，生意看起来挺红火的，老板看起来十分的可靠等等，并不知道如何从深层次去考察这个品牌的实质，这样是很危险的。那么怎么从深层次上去考察品牌呢？看下文：

1.看其运营系统是否完善
①财务管理系统是否足够健全
②人力资源管理体系是不是完善
③是否具备新产品研发和创新的能力
④物流配送系统是否完善
⑤是否具备整体的运营管理和督导体系
⑥有没有先进、科学、标准化且可以被复制推广的产品生产管理支持体系

2.看其外在口碑和社会影响力
①是否拥有具备风味特色的美食制作工艺
②品牌所经营的餐饮类别是否绝倍较大的辐射空间和较高的社会口碑
③品牌有没有较长的传播历史和较多的文化内涵也很重要
④该品牌所经营能不能带来较好的经济效益和正面的社会影响

3.不得不重视企业是否具备完善的经营管理组织机构体系
餐饮行业经过多年的发展与改革，如今企业间的竞争不再直接以产品与产品间的竞争来表现了，而是以品牌的整体竞争力来体现。这一点其实很好理解，大家一般在吃饭的时候首先选择的是去哪一家餐厅，然后才会在餐厅内选择吃什么，这就是竞争转变最直接的表现。因此，品牌这个重视消费者心理层面的东西就显得尤为重要。所以选择一家具备良好知名度和品牌形象的餐饮连锁特许商就成为做好餐饮加盟的重中之重。在知名品牌的影响力之下，你无需去担忧如何吸引消费者，一大波的消费者会闻名而来，而且品牌独特的口味会让上门的消费者流连忘返，这样一而再，再而三的吸引→点赞→好评→口碑传播→吸引新人→点赞……这样无限的良性循环下去，自然可以做好餐饮加盟这个事业。


三、选择餐饮加盟品牌时还得考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段
也许你很纳闷，为什么要重视这一点呢？其实这就是考察品牌是否可靠。目前我国餐饮企业的平均生命周期是2.5-3年，其中投资回收期为8-18个月（在此期间所有的经营只是在回收成本而已），而连锁加盟体系的建立和完善期则需要长达24个月。显而易见，选择具有较长发展历史的餐饮连锁特许商更加可靠，毕竟它各方面都比新兴的企业更加完善，而且长期的经营使其在消费者群体中的认知和认可度都要远高于新兴企业。
不过，这也不是一个绝对的参考标准，在新兴的企业中也有不少具备发展潜力的业务。根据近年的相关资料显示发现，餐饮连锁特许商的发展阶段是可以从加盟店的数量上反应堆，一般情况下分段是这样的：探索阶段的加盟店数量为1-10个，成长阶段的加盟店数量为11-40个（这个时期面临的风险最大），初步成熟阶段的加盟店数量为41-100个，完全成熟阶段的加盟店数量则在100个以上。
综上所述，餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者加盟所需承担的风险就越低。

四、品牌的直营店和加盟店是否能够正常运营是考察不可忽视的一个方面
在业内，我们通常称直营店为亲儿子，加盟店为养子，这两个方面是否正常运营就能够充分反映了品牌的整体情况是否良好，有没有稳定的营业利润，其利润的可持续发展性高不高等等。通过对比这两个儿子的各自情形，就能够了解企业对这两个儿子是否一视同仁，只有同等对待两个儿子的品牌才值得加盟。

五、食品质量问题是餐饮加盟最最重要的一点
餐饮品牌无论做多大，一旦发生食品质量安全问题，那基本上就完了。因此，在对品牌考察的过程中无论对方是否提供了通过ISO9000认证的证明，都得按照如下标准进行判断。
1.对于跨区域规模的连锁经营是否具有独立的质量控制和管理部门
2.是否拥有以下的质量管理文件系统：全面相识的质量手册文件、详细的质量控制计划文件、标准化的质量控制程序文件、真实的质量质量文件、专职的质量内审人员、以及完善的食品安全管理体系等。
只有严格把好食品质量关，才能保证餐饮加盟的长治久安。

六、优质的品牌商会为加盟商提供应有的加盟支持
一般来说，为了帮助加盟商更好的经营发展，品牌商会为加盟商提供一系列的加盟支持，比如：
1.地区商圈选择支持
也许说到地区商圈选择支持你不是很明白，其实说到底就是品牌商为了帮助加盟商选择合适的开业地区。一般包括以下内容：
①帮助加盟者完成所在地区的商圈调查，分析商圈的现状；
②为加盟者提供适当的商圈区隔保障；
③餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时，需要在同区域增加新点时提供迁店保障。
2.人员配备与招募的支持
3.地区市场产品定位与地域性产品开发支持
4.开业前的培训支持
5.开业准备的筹备支持

七、加盟合作所签订的加盟合约和加盟手册也得重视
加盟合约是规定你们合作的关系以及合作之后的权利义务划分的法律文件，也是加盟合作双方日后发展的基础。而加盟手册则是加盟商开店日常经营的纲领性指导文件。
八、识别加盟陷阱
在创业加盟的道路上，不能不严谨，因为很多陷阱看起来都是无害且华美异常的，很容易让你动心不已，一不小心掉进去就很惨。那么怎么识别加盟陷阱呢？
1.不切实际的过高回报率，那么很有可能就是一个重大的陷阱
2.过低的投资额也是要小心的，毕竟品牌也为你提供这么多的支持，是需要花费一定的时间、人力和资源的，加上品牌的使用费用，怎么也不会很低的。
3.夸夸其谈但是没有实际的表现，这样的品牌也要注意。
4.千防万防不让你去总部考察的品牌一定有问题。
5.合同条约不清楚的千万不能签。
具体的防陷阱还是得靠加盟者你小心细致的考察、不被利诱、不盲目做决定。

关于餐饮加盟需要注意的问题，小编就说到这里，希望对正在徘徊的你有所帮助！