耍家猪脚加盟靠谱吗？
加盟耍家猪脚靠不靠谱？耍家猪脚怎么样，加盟好不好？首先应该从企业的发展情况来判断。以下是耍家猪脚的发展情况和加盟信息，希望对您有所帮助。
耍家猪脚加盟简介
耍家品牌涵盖三十几个品种、三种口味，以酱香系列产品为拳头产品，尤其酱猪脚、酱猪肘、霸王蹄花、酱排骨、富贵鸭、酱鸭、酱鸭翅、酱牛肉、酱鸭脖、酱鸭爪、酱凤爪等深受人们狂热追捧，有千万人在吃。
耍家猪脚由五十几味天然香料、四十几道工序精制而成，以鲜、嫩、香、糯的口感闻名天下，成为人们休闲、旅游、聚餐、逛街不可缺少的美味食品，也成为外地人来渝必带的礼品。
“耍家猪脚品质好，吃喝玩乐少不了”，已成为耍家猪脚的鲜明写照；一直以来我们在广告方面投入巨大，“怕变老，吃耍家猪脚”已成为人们广为传颂、家喻户晓的广告语。
耍家人敢于反省、善于总结、勇于改变、学习优秀，以海纳百川的胸怀迎天下有识之士加盟，共同将耍家事业做大做强，做成百年老店。
打造透明、开放的大平台和实现万店连锁的宏伟目标是我们永恒不变的主题，我们将在产品研发、营销策划、终端培训、资源共享、店面形象、监督执行等方面不遗余力，继续加大广告宣传力度。
耍家猪脚专卖店数近两年以百分之三十左右的速度稳健增长，如果按这样的速度发展，耍家猪脚专卖店数在2024年年底有望突破1300＋，届时耍家猪脚品牌将进入中国卤味连锁10强行列。目前有多家投行向我们抛出橄榄枝，表达了投资意愿，我们在恰当的时候会从中选择有利于我们发展的、有多宗成功案例的一家进行合作。
耍家人以为顾客提供放心、美味食品为使命，以合作共赢为宗旨，致力于打造成顾客、经销商、公司三位一体，共享共荣的良性生态系统。
耍家猪脚发展历程
2008年，创始人团队到美国考察学习连锁管理经验。
2009年6月，成立细节管理部专门抓生产、销售、门店形象细节。
2009年8月，推出第一段广告语：“耍家猪脚品质好，吃喝玩乐少不了”。
2009年10月，推出酱香系列产品。
2010年，第二代门店风格出炉。
2011年01月，成立三位一体生态系统管理小组，把加盟商、员工、供应商纳为一体平衡管理。
2013年12月，推出广告语是“怕变老，吃耍家猪脚”。
2014年，第三代专卖店形象出炉。
2016年08月，公司放开区县加盟资格，不再只走重庆主城和省会城市路线。
2017年，第四代店面风格出炉，Logo改为绿色，以红底、绿Logo、白字亮相。
2018年，推出霸王蹄花、富贵鸭两个新品
2019年05月，推出酱香猪肘成为耍家猪脚三剑客之一。
耍家猪脚加盟优势
品牌影响力大，是猪脚行业领导者，操作简单，无须任何经验，创业成本低，成功率较高，公司全程辅导培训，手把手教你开店，产品由公司直供。
投资开卤菜店怎么样？
一、做到版本及时更新符合新形势
无论做什么行业，就像你手机上的APP应用有版本，需要定期更新一样，这样才能享受到最新的功能和服务，才能享受更畅通无阻的使用，硬件的东西也一样！
同样，做卤菜行业也同样如此，如果你的店里的卤菜产品总是那几样，或许客户吃吃就烦了，没新意，如果隔壁有人开了家同样的卤菜店，且店里有你同样的产品和服务，甚至超越了你，很显然就注定你会失败掉！
二、个性化餐饮的体验营销时代
随着时代的进步，餐饮行业正式进入体验营销时代，消费者对餐饮行业的要求早已经超越了口味、特色，而进一步要求满足用餐的时候所感受到的满足感、优越感等心理需求。价格、品种、服务、装修已经变成行业基本需求，消费情景的模拟、改进及优化，已经成为餐饮消费里面不可或缺的一部分。
所以，卤菜老板一定要把握好发展趋势，并对趋势作出正确的选择，才能使自己立于不败地位，收获财富和成功。
三、餐饮行业的竞争升级为餐饮文化的竞争
很多资深餐饮行业的人士都会说：“利润的一半是文化，文化也是生产力”。文化竞争是一种更高层次的竞争。一方面，消费者享受美食，另一方面消费者消费文化。从星巴克暗示消费者一杯咖啡消磨一个下午的文化定位，我们可以看出价格远远超越了价值，而贩卖餐饮文化越来越成为餐饮消费的核心构成部分。
四、地域概念的淡化带来餐饮连锁的蓬勃发展
随着市场经济的发展，地域概念不断淡化，流动人口及流动人口消费越来越成为餐饮行业不可忽视的重点。近年来，涌现出一大批餐饮公司和连锁企业，他们都有一个共同特点：寻求向外地扩张，立足本地和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。餐饮企业竞争市场半径大大延长。
新手学卤菜要掌握哪些技巧
现在很多学卤菜技术的朋友都是没有经验的新手，那么，要掌握哪些技术才算合格呢！
这六点是必须掌握的：
1、关于卤菜卖相的问题
卤菜的卖相说的就是卤菜的“形”。卤出来的卤肉可以保持完整的形状，师傅切块摆拍的时候整整齐齐，成条、成块的形状，不乱切，对于卤制技术和刀工都是有要求的。想要卤肉定型，达到熟而香脆不软的程度，需要我们在火候方面把握好，俗话说，大火收汁，小火定型就是这个道理。
2、关于卤菜颜色的问题
颜色，是消费者购买卤菜前对产品的第一感官。颜色的好坏，也能判断卤制技术的高低。糖色炒制在卤菜技术中算是比较难的一项，需要有一定的火力控制能力。好的颜色应该是呈现深红色。有些时候，炒糖控制不到位，加多了，菜品偏甜，加少了上不了色，炒制过火，味道有发苦，影响口感。卤菜上色是一个熟能生巧的事情，大家多加练习，多尝试几次，就知道了。
3、关于菜品的水分问题
尤其是夏季，天气炎热，卤菜容易发干，这样的卤菜吃起来很柴，影响卤菜的口感，卖相上也不太好。更为重要的一点，折秤比较厉害。正确的做法是，卤菜卤制完成后，关闭火源，不要立即出锅，再焖一会，等温度降下来一些后，取出卤货，在卤货的表面刷一层卤油保持菜品的光亮度，从而减少菜品的水分蒸发。
4、关于异味较重的肉质食材
有些肉质食材，比如肥肠、猪肚、猪蹄等，异味都比较重，买回家后，一定要先进行浸泡和焯水处理，这两个步骤一定是不能省的。此外，对于肥肠这种需要清洗里层的食材，可以用一些面粉或者小苏打进行搓揉。这样食材异味去除了，卤出来的卤肉味道也就好吃的。
5、关于卤菜入味的问题
卤菜好吃，一定不是仅限于表面好吃，而且卤水的香味要渗透卤菜中去。一般的做法菜品在8分熟时关火，然后继续在卤水里浸泡至少半小时，如果能熟练掌握火候，菜品在7分半熟时，关火，闷一小时以上最好。所以，卤菜通常是煮到9分熟即要捞出起锅。有些质地比较紧的菜品，如牛肉，豆干一类，闷两小时最好。质地比较松的或者比较薄的菜品，闷的时间短一些。
6、关于卤菜过段时间不香
这个问题应该是在于调料偏味了，某些调料的挥发性较强，相同的比例在卤水里经过一段时间后，挥发性较慢的香味就过浓，挥发性较快的香味就过淡，这时候就需要添加一些挥发性较快的香料来平衡卤水的香味。如八角，桂皮，花椒、山奈、白扣、孜然都属于挥发性较强的调料。每过一段时间，都要适量的添加。
