2017年，鱼籽村开始招募中国代理商，先后在山东、浙江、北京等地开设店铺，由于酱料均由韩国生产进口，成本之高令中国代理商无法承受，接连亏损。面对中国代理商的压力，鱼籽村总部开始寻求降低成本的办法。李东焕先生主张在中国投建酱料生产厂，在保证高质量原材料的前提下，以中国自身大国资源的优势，降低酱料的价格。然而这又违背了资方挣钱为主的思路，最终的决定改为以降低酱料中原材料的价格为方法，使用廉价原料制造酱料，从而降低出口至中国酱料的价格。这一决定彻彻底底的激怒了李东焕，以牺牲口味和健康为代价降低成本，这是李东焕万万不能容忍的。此时，他意识到了自己创立的鱼籽村已经彻彻底底变成了韩资方的赚钱工具，这是以鱼籽村为信仰的李东焕无法接受的。在46岁生日的当天，李东焕做出了自己人生最重要的决定。他变卖了自己韩国鱼籽村的股份，并在中国建立了自己的酱料厂，同时，高价回购了鱼籽村的中国商标，开始了自己孤独的创业之旅。然而，得道者多助，失道者寡助，原汁原味的高质量韩国酱料，加之并不那么昂贵的价格迅速俘获了中国代理商们的心。随着中国资金的投入，鱼籽村在中国市场迅速的发展了起来，短短四个月的时间，鱼籽村迅速在北京、上海、天津、山东、江苏等地开设了数十家实体店铺，成为2019年中国餐饮市场的一颗新星。
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