“黄门·水煮辣头牛”是北京川越食临品牌管理有限责任公司旗下的全新原创品牌。作为当今快餐市场上少有的一家以牛肉为主食材的快餐品牌，“黄门·水煮辣头牛”提出了“大菜小吃”这一独到的产品理念，这一理念强调将传统川式牛肉大菜小份化、平价化、多元化，实现产品的“体验升级，价格降级”，让广大国人都能以平易近人的价格吃上正宗、健康、美味的牛肉美食。“黄门·水煮辣头牛”由“黄门火锅”行政总厨、中国火锅界宗师级大厨——母发远亲自牵头组建专业产品制作团队，聚焦中国当代都市人群的饮食特点，以全牛部位为主要食材，在“水煮”这一川渝经典制菜工艺基础之上，结合酸、甜、麻、辣、鲜、香等多种风味汤底，创新打造“汤煮”工艺，并搭配多元化的鲜嫩配菜，为快餐市场增添一种营养、好吃、能量十足的全新产品品类，打造一个健康、快捷、个性化、高性价比的就餐体验，满足不同年龄阶段、不同工作阶层的饮食需求，创导全新的牛肉快餐文化。
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