徽言竹鼠兄弟，隶属于杭州徽言餐饮管理有限公司，是一家与竹鼠特色菜、徽菜为主要经营中心的餐饮品牌。徽言以时下火热的竹鼠菜肴，以及出色的徽菜水平，为消费者呈现出不同一般的用餐体验，受到很多消费者青睐与欢迎。经过长时间的发展，徽言竹鼠兄弟积累了许多经营管理经验，并以优秀的餐饮实力，为其在市场中取得成功奠定了坚实的基础。兼具时尚与安徽传统风情的徽言，向杭州餐饮市场展现了自己的旺盛生命力，这样欣欣向荣的餐饮，吸引了很多投资者的关注。 虽说竹鼠看似一个样，但做法却是五花八门，徽言竹鼠兄弟以徽菜习俗的料理方式进行烹调，每一道都是各具风采的惊艳口味。红烧竹鼠讲究重口，色泽红量、口感细腻，筋道弹牙的肉质就着浓稠汤汁，满满胶原蛋白。竹鼠煲汤，精华融入汤底，口感香醇肉质嫩滑，是不可错过的滋补品。除了招牌的网红竹鼠，徽言也是一家传承国粹美食文化的徽菜餐厅。得益于独特的地理环境以及特有的地域饮食习惯，徽菜的食俗取各帮烹饪技术之所长，捕自然馈赠之山珍野味，就地取材因而以鲜制胜。方桌木椅，顶灯悬挂，明晃亮堂的大厅显得简洁又大气，墙面上，用最直接的山水画展现着竹鼠的动态以及徽派建筑的特色。马头墙，小青瓦，宏伟又玲珑，面临墙画仿佛真的置身徽州街巷……美景配上佳肴，尽显徽菜的独特魅力。
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