蔡嘉食馆是法式甜品品牌蔡嘉法式甜品跨界开的专注年轻消费者的美食品牌，蔡嘉食馆如今以法式轻餐品质美食为消费者提供高品质食物。以法式的优雅的装修和服务为人们带来美好的就餐体验。蔡嘉，是一个大型的餐饮连锁机构，成立于2010年，集品牌运营、产品研发、物流配送为一体，旗下拥有蔡嘉法式甜品和蔡嘉食馆两个项目。其中，蔡嘉法式甜品，是一个以经营甜品为主的休闲连锁餐厅，旗下产品丰富，有驰名歌剧院、黑森林等，可满足不同消费者的需求，现已在上海、杭州两地开设了4家连锁门店。蔡嘉食馆依然保留了甜品店一贯的高尚设计，巨大的水培芭蕉叶和尤加利叶错落有致，各种绿色植物的搭配让人一进入餐厅就有一种清凉又有生机的感觉。整个餐厅里没有复杂的装饰，是时下很流行的国际极简风格，而墙上的几幅刘天暐先生的行草书作品却让餐厅瞬间高大上起来！收集了全球的好食材，经由技术烹调，便成就了菜品无国界、食客无国界的餐厅。如同挂在墙上的“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”，这幅刘天暐先生的墨宝，雄健张扬又阴柔抒情，将古典与现代、东方与西方糅合。在甜品界出类拔萃的蔡嘉，把食馆开到了杭州。不知道多少空落落的胃会为之一热。“任性随意，吃喝快活”，是蔡嘉食馆的要义。在这个无国界餐厅里，从brunch到深夜鸡尾酒，在10:30-22:00之间走进它，你喜欢的，都能一一囊获。初夏的黄昏，食馆里的灯光也像意大利一般浪漫，不妨来一杯低酒精的Aperol Spritz吧。 以大黄、秘鲁树皮、龙胆草、苦柑橘和香草入料，得到的苦甜滋味，正是威尼斯家家都会酿造的滋味。单点42元、套餐加点30元的价格，也是可爱得很呐。细腻至极的法国露杰a级鹅肝甚至不用经过研磨机，就已然柔润得如同奶油霜。如此鲜嫩的鹅肝被精致地裱成花，制成鹅肝慕斯小甜筒。恍惚间还以为自己正坐在蔡嘉的甜品店里，闭上眼便是阳光，海滩，和慵懒。
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