胖伙计特色烤鱼结合现代膳食营养学及烹饪学理论为基础，精选三四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成，在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使烤鱼鲜上加鲜，在注重形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成份的摄入比例，精选调料中富含有多种氨基酸、蛋白质、纤维质等，能够满足不同消费者对营养的追求，料入鱼肉，鱼鲜味美，百吃不厌。胖伙计特色烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“先烤 + 后炖”的新型复合式工艺，做法考究，工艺独特。首先将现杀的活鱼用独家秘制调料，经特殊方法腌制一定时间，然后放在无烟电烤炉上烤至九成熟，最后将其放入铁盘中，并浇上刚刚烹制炒好的特制汤料，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料和营养成份慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感独特，醇浓绵厚，回味无穷。 目前，就全国来讲，各种火锅、烧烤店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、烤肉串和普通菜系等，口味单一，没有新意，大同小异，消费者选择范围太局限。胖伙计特色烤鱼风味火锅，吃烤鱼，加涮菜;多层宝塔火锅，十余种流行火锅底料，让食客大饱口福，还有各地知名特色菜系，风靡南北的美味鸡公煲，各种烧烤小吃，经营特色显明，品种更多，口味齐全，消费者选择空间更大，生意当然的红火，食客吃的舒心，老板赚钱开心。北京一品飘香国际餐饮连锁总部具备完善的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系，拥有大批行业内的餐饮专家、名家和市场营销推广精英，同时拥有自己的高级策划团队和诸多烹饪大师组成的专家顾问团。总部的魅力，不止停留在美食爱好者的口碑相传，而是成为人们备受关注的美食明星与经济现象！一时间“胖伙计”品牌家喻户晓，成为一个美食行业的奇迹，在主导特色美食潮流的同时，爆发出了巨大的社会经济效益，引来众多媒体争相采访报道。
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