“嘉州百味鸡“乃四川著名菜肴，源于四川嘉州，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史。“百味鸡”起源于明清，在天府嘉州岷江边沿街挑担售卖，居民用自家农家土鸡1斤左右为原料，将鸡细炖慢淹，炖好后用木棒轻轻将鸡肉敲酥，撕成鸡丝亦成手撕鸡，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、入口化渣，极受人们的欢迎，而后逐渐成为四川名菜。百味鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。属于川菜系列，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。成都紫燕百味餐饮管理有限公司以其精选原料和独创秘方世代相传，成为风靡中国大江南北的餐饮必备菜品。
