何贤记是一家北京餐厅，但是主营的确是粤菜和客家菜。80年代南方菜系来到了北方，北方人民赞不绝口，因为他们很少吃过。随着南北方人民交流的扩大，北方人民更容易吃到南方菜品，但是这并不意味着南方菜在北方就没有了市场。何贤记这家餐厅做出的粤菜和客家菜很正宗，口味还是南方的那口味。何贤记餐厅为了迎合北方人民的口味，并结合粤菜和客家菜的特点，新推出了更适合北京人民喜爱的菜肴新品，比如：星洲炒米粉、豉汁凤爪、桂花山药、生炒鲮鱼球、港式奶茶、鱼头豆腐汤、排骨煲、鸡粒咸鱼茄子煲、广东靓汤。这些菜肴的推出是何贤记餐厅在北京有了更大的市场。
