烧烤是一种将食材直接在火源上烤制或熏制的食物。制作方法是将食材穿在烤架上，置于炭火上直接烤制，或者放在铁架上用炭火间接加热。烧烤可以烹饪出多种不同口味的食品，如烤肉、烤鱼、烤蔬菜和烤面食等。
烧烤作为一种烹饪方式，历史悠久。在中国，自山顶洞人发明了火以来，烧烤就成为了中国人最喜爱的食物之一。不论是在家庭聚会、朋友聚餐、野外露营还是餐厅用餐中，烧烤都是非常受欢迎的餐饮选择。
现代社会中，烧烤已经发展成为一种多形式的烹饪方式。除了传统的炭火烤制外，还有电烤箱烤、气烤、微波烤等多种形式。同时，烧烤也成为了社交活动的一部分，许多人喜欢在户外进行烧烤，享受阳光、自然和美食。
