蒸羊排是一道以羊排为主要材料，经过烹调后清蒸而成的家常菜。这道菜源自中国北方，特别是在内蒙古等地区非常流行。其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。
蒸羊排的主要材料是羊排，经过一系列的腌制和烹饪过程后，清蒸而成。羊排在烹制前需要用热水煮一下去血水，再加入党参、枸杞、桂圆和萝卜等辅料进行腌制。腌制完成后，将羊排放入锅中，加入大半锅水，煮开后将羊排放入蒸锅并铺上萝卜片，洒上葱段、姜片和姜末等调料后大火蒸一小时，最后十五分钟再把桂圆加到羊排上一起蒸制。
这道菜的特点是肉质鲜嫩，口感丰富，同时具有一定的滋补作用。在烹饪过程中还可以根据个人口味和需求进行调整，搭配不同的蘸料和配菜来增加风味。除了清蒸外，羊排还可以采用烤、煎、炖等多种方式进行烹饪，不同方式的风味各有不同。
