烧鸟在日语中写作“焼鳥”，这里“鸟”并非指天上飞的鸟，而是指鸡，所以“焼鳥”其实就是烤鸡肉串。起源于江户时代，是一种具有深厚历史的日式美食。近来汇集着严选的日本酒和红酒的时尚的烧鸟店越来越多，但同时平民小店和技艺精湛的老店也仍然人气火爆。烧鸟对于很多日本人来说，也是怎么吃都吃不腻的渗入灵魂的味道。下班的路上，夜晚的路边小巷，酒杯的碰撞声和烟火气，一天的疲惫都在炙烤鸡肉的滋滋声中消散。
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