拌饭是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它有多种别名，如石锅拌饭、韩国拌饭等。这种饭是韩国人的主食，十分常见，特点是简单又好吃。常见的有拿豆腐过开水后就酱油拌着吃，也有辣椒酱拌饭，番茄拌饭、适合婴儿吃的南瓜拌饭，甚至“老干妈”拌饭等等。拌饭在韩国十分普遍，连韩国家庭也会在星期天一家人团聚的时候吃拌饭。
一般来说，中国和韩国的拌饭做法相似，都是将煮熟的米饭和各种蔬菜、肉类等食材放在一起搅拌均匀后食用。不过，韩国的拌饭通常会使用石锅来烹制，因此又被称为石锅拌饭。
拌饭的口味和食材因地域和家庭习惯而有所不同。一般来说，拌饭的口味偏咸，有时也会加入辣椒粉等调料来增加辣味。食材方面，除了米饭和蔬菜外，还有肉类、海鲜、鸡蛋等。其中，黄豆芽、绿豆芽、胡萝卜、香菇等蔬菜是拌饭中常用的食材。
无论是中国还是韩国的拌饭，其做法都十分简单。一般来说，将煮熟的米饭和各种食材放在一个大碗中，加入适量的酱油或辣椒酱等调料，用筷子或勺子搅拌均匀即可食用。也可以根据个人口味加入更多的调料或食材来调整味道。
除了作为主食外，拌饭还有很多用途。例如，在韩国，人们会在生日的时候吃拌饭来庆祝；在***中，拌饭被作为鼓舞士气的食物；而在一些餐厅中，拌饭也被作为特色菜品来吸引顾客。
