牛正才鲜烧牛肉一家主打鲜牛肉的鲜烧牛肉馆，每天新鲜进货，鲜烧牛肉可以说是对跷脚牛肉的升华，类似碗碗装跷脚牛肉，鲜烧牛肉是用小碗菜的价格，吃一锅煮的牛肉火锅。牛正才鲜烧牛肉的正宗成都乐山滋味，来自于原料的正宗和制作方法的地道。作为弘扬川味美食的快餐品牌，牛正才鲜烧牛肉已经开店运营多年，却一直秉承古法制作和采用为地道的川蜀原料。如今的“牛正才鲜烧牛肉”，经过多年的钻研和创新，与乐山牛肉火锅相融合，将吊龙、胸膘、牛腱子肉等生烫系列菜品加入其中;同时，也加入了蒸菜类，凉菜类，汤类等多种成都特色美食，吸引了更多食客为之驻足。
牛正才鲜烧牛肉招牌粉蒸系列粉蒸牛肉、粉蒸肥肠，新鲜牛肉、肥肠，处理洁净无异味，秘制配方，搭配精心研磨的米粉经独特蒸制工艺烹调，回味悠长。牛正才鲜烧牛肉确保牛肉、肥肠滑嫩且粉感十足，入口即化，满口留香。樱桃谷红烧肉精选黑猪五花肉，肉质入味鲜香，汤汁浓郁醇厚，每一口都是满满的幸福感和满足感。鲜烧牛肉麻辣版跷脚牛肉，先以素菜垫底，烫涮好的土豆、豆芽、白菜等素菜打底，再用荤菜镇场，加入牛肉、牛杂等肉类，最后撒上辣椒面、淋上辣椒油，搅拌开餐或者用炉子边加热边吃。
牛正才鲜烧牛肉的鲜烧牛肉加盟品牌通常拥有完善的供应链体系，确保加盟商能够获得新鲜、牛正才鲜烧牛肉的食材，从而保证菜品的的品质和口感。同时，总部会为加盟商提供专业的烹饪技术培训，让加盟商能够熟练掌握鲜烧牛肉的制作工艺,为顾客呈现出美味可口的菜品。
