柴火酒家品牌简介：
柴火酒家创立于2001年，其前身是东莞市柴火湘菜馆。创业之初主要经营：经典湘菜、客菜，并以优质的服务赢得广大消费者的信赖与支持，得以快速壮大发展。从2001年第一家柴火湘菜馆发展至的柴火酒家，旗下拥有三大餐饮品牌，50多家餐饮连锁店的知名餐饮企业，曾先后荣获东莞市热心公益事业单位、中国餐饮十大特许加盟品牌、全国绿色餐饮企业、中华老字号、特许备案诚信经营单位、中华餐饮名店等诸多殊荣。
“柴火酒家”品牌着眼于品牌建设与管理，努力创造品牌核心竞争力，为使“柴火酒家”餐饮连锁成为管理规范化、服务标准化、经营特色化的行业领跑者而不断奋斗。柴火酒家全国连锁加盟体系坚持：打造星级饭店，创造100%满意度为经营理念；双赢互利的开拓全国柴火酒家餐饮品牌的加盟市场，“立足广东，辐射全国，稳健发展，永续经营”的发展战略，共赢市场，众人食柴火焰高！
柴火酒家品牌文化：
柴火酒家六载辉煌历程
2001年12月，营业面积不足200平方米、员工仅6人的柴火腊味馆在大岭山成立了。所有的柴火人都不会忘记创业之初那艰苦岁月，风雨兼程、开拓创新，从举步维艰的局面走向辉煌；从一个小小的大排档意气风发地成就了餐饮业的新篇章；如今在掌声和荣誉面前，所有的柴火人并未停止脚步，他们在董事会的带领下，步伐更加坚定，激情更加澎湃，昂首向着更加辉煌的目标前进。
品牌篇
2002年三月，根据当时的经营环境与发展趋势，柴火腊味馆更名为柴火湘菜馆。更名后决定把湘菜做得更正宗，从长沙高薪聘请了行政总厨，推出经典湘菜，并主抓服务、卫生，生意很快有所好转，渐渐趋于稳定，不到一个月柴火湘菜馆就天天满客，后来更是拿牌等候。
随着柴火湘菜馆的服务、卫生、品质的不断提高，公司的知名度也一路攀升，以至于开第二家柴火湘菜馆，后更名为柴火酒家。公司力量不断壮大，确定“家乡原料、名厨制作、星级服务、大众消费“的经营方针；以“打造星级服务、创造100%满意度”为公司的服务目标；并提出以柴火、红红火火的企业文化 ，体现出柴火传统与现代的结合，使顾客感受到柴火的温馨与舒适，生意蒸蒸日上、一生红红火火。柴火酒家的市场定位为中高档消费群体及商务旅游、喜庆宴请最佳场所，并在东城开设一家近6000平方米的柴火旗舰店，使柴火酒家的品牌进入中高档品牌。
