炊大梨，津门首家烤梨专门店，从推出之后就受到广大食客的追捧。我们的梨，采用传统工艺制作而成，止咳化痰、清肺润燥，是一种值得推荐的健康生活方式。炊大梨，华北地区一本地知名小吃。我们有完善的中央厨房，有专业的餐饮连锁管理公司运作，深耕产品研发与品牌运营，品牌连锁成功率极高。多种模式合作经营，获利空间高、轻松盈利。
烤梨，一种来自安徽宿州等地的美妙食品，具有清热润肺、止咳化痰等功效，口味酸酸甜甜且富含多种维生素，真正的既营养又美味。
自从公元1405年，明成祖朱棣在天津建卫以来，烤梨就被大批的安徽移民带到了天津。天津是典型的北方气候，每到季节交替之际，空气异常干燥，极易引发呼吸系统疾病，这个时候来一碗香甜可口的烤梨就可以大大的缓解这种症状。
烤梨虽然可口，但是做起来可没有那么简单。首先选材很重要，必须要选用新鲜的雪花梨，而且器皿也很重要，最好用传统的搪瓷杯，配以各种水果或药材，再依据个人口味加入适当的冰糖和蜂蜜，以文火细细闷烤，直到梨肉已经绵软如化但薄皮应没有丝毫破裂才方可食用。
烤梨在天津是一种很得人缘的美食，经过几代人的不断改良与创新，如今又增加了很多新鲜的口味，使得众口不再难调。烤梨不仅可以在茶余饭后当做甜点食用，也可在偶患感冒咳嗽之时当做食疗服用。基于烤梨的历史传承、发展与功效，烤梨的传承人正在积极申请烤梨为我国“非物质文化遗产”，继而在我中华大地悠久的饮食历史中留有浓墨重彩的一笔。所以烤梨可以说是既好吃又治病又有悠久的历史传承的一种美食。所以在天津坊间流传着这样一句顺口溜“感冒咳嗽不吃药，吃个烤梨就见效!”
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