中国吃鸡历史悠久，鸡肉作为国内具有广泛普适性的肉食食材，一直深受大众喜爱，炸鸡排品类在整个行业领域中热度更是居高不下。事有两面，巨大机遇促使炸鸡排市场繁荣焕发，却也乱象丛生，消费者饮食安全和权益难以保证。面对行业现状，上京城鸡排明确了“立身、立言、立行”的品牌观念，以中华民族“德行为先，而后行事”的传统美德作为行动准则；旨在以“正心”做美食，食材优选上等黄羽鸡，由本地鸡场直供，通过缩短供应链达到美味、实惠的双重目标。
上京城鸡排隶属于河南上京城餐饮管理有限公司，企业整体运营坐落于河南省郑州市为结合点，向全国性布局大扩展、建立各省办事处、全面完善开展后继续发展工作为重点、管控物流配送、管理服务、技术指导，提供直营店和合作商高效的后方保障。
