杭州小笼包作为一种街头巷尾都可以品尝到的美味食品，无疑受到了国人的追捧。到如今，连锁化的杭州小笼包店，已经让其不再是一种市场美食，而是作为消费者日常生活中必不可少的存在。即使现在出现满大街爆满的样子，但是还是能看出它的市场空间很大，前景还是一片大好。
杭州小笼包是浙江省杭州市的一种特色小吃，属于浙菜系；源自宋朝首都东京（今河南开封）的开封灌汤包，在南宋时随皇室南迁至杭州，进而在江南一带广泛流传。
制作时，掌握皮薄馅美的诀窍至关重要。杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水煮熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水分会很难包，配好后放进冰柜片刻，使油和水分都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。
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