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潮汕鸡煲是在当下的火锅厮杀中，潮汕鸡煲以“养生+鲜切”的方式撕开了一条新赛道。一只清远鸡，在明档橱窗中被庖丁解牛般分切摆盘，涮煮时间精确到秒。这种源于潮汕的传统吃法，正以“潮汕鸡煲”或是“鲜切鸡火锅”之名席卷全国。 潮汕鸡煲到底有多火？在抖音、小红书收割亿级流量，#鸡煲话题播放量超19.2亿，鸡煲火锅相关笔记破10万+篇。甚至有鸡煲火锅还推出了“吃货暗号”：“不吃火锅就吃鸡煲”“10盘鸡肉打底，养生过瘾全要”。
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