面小贝酸菜鱼面以“酸菜鱼+面食”的创新模式杀出重围，自创立以来，凭借“一碗酸菜鱼面，半部江湖故事”的定位，将传统酸菜鱼的鲜香与手工面条的筋道融合，打造出独特的味觉体验，致力于成为都市人日常餐桌上的“暖心符号”。
面小贝酸菜鱼面精选广东中山生态黑鱼，每条鱼需通过“三重筛选”——体重达标、活力充沛、肉质透亮，现捕现杀后采用-196℃液氮急冻锁鲜，确保鱼肉口感如初。面小贝酸菜鱼面采用北纬37°小麦粉，经“三醒三压”工艺制成手工细面，久煮不烂，吸饱汤汁后更显弹滑。
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