鲲爷冰品加盟介绍：
鲲爷冰品是一个主打时尚精致刨冰、奶茶、冰淇淋等等冰点甜品的人气品牌，总部位于天津市，加盟分店众多，深受市场的追捧和推崇，其选用新鲜的水果和牛乳制作甜品，纯天然无添加，自然健康。鲲爷冰品隶属于天津市鲲爷冰品餐饮管理有限公司旗下，品牌专注于为大家带来更具创意和更加健康的冰点甜品，老少咸宜，价格实惠，深受广大消费者的好评和欢迎。
鲲爷冰品风险须知：
1、冰淇淋店资金
开冰淇淋店需求资金贯穿戴冰淇淋店运营的始末，许多开冰淇淋店并非冰淇淋店不挣钱，而是被卡死在资金上面。如冰淇淋店库存揉捏太大，阻止了冰淇淋店其他方面资金的运用。
2、冰淇淋店时机
冰淇淋店的生意冷季和旺季的差异，在不同的时节到来之前冰淇淋店要做出不同的应对策略，将冰淇淋店运营的要点放到合适的项目上。
3、冰淇淋店培训
冰淇淋店人员的办理和去留，开冰淇淋店人员的丢失据统计是十分严重的，假如留住职工和招聘需求运营者做好相应的准备。
4、冰淇淋店调查
挑选一个合适的当地开冰淇淋店，冰淇淋店面对的是冰淇淋爱好者的人群，做好市场调查，将冰淇淋店开在冰淇淋店消费挨近的当地。
5、冰淇淋店进货渠道
开冰淇淋店挑选货源不要随声附和，见到别人进什么货源自己就进什么货源。要知道冰淇淋店货源的质量和赢利来挑选冰淇淋店的货源与进货量。
6、冰淇淋店项目单调
冰淇淋项目单调，单单运营冰淇淋项目彻底不能满足顾客的需求，所以顾客另可不在你这儿消费也要去其他当地消费，冰淇淋项目单一也是十分有危险的。
7、冰淇淋店运营
运运营危险涉及到的方面是许多的，如冰淇淋店选址、冰淇淋店装饰、冰淇淋店的运营等等都是有危险。
鲲爷冰品风格：
按型态性质分：冰淇淋分为软质和硬质。软质的冰淇淋是像我们所吃的甜桶或者圣代。硬质的则像那种一般我们吃的纸碗装的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。
一、按品类分主要分为三种。
1、美式冰淇淋(Icecream)
主要特征：甜度较高，奶味浓郁，脂肪含量不低于10%.
2、意式冰淇淋(Gelato)
主要特征：糖度低，口感细腻润滑，脂肪含量为4%.
3、果汁冰糕 (Sorbet)
主要特征：糖度低，突出的是水果的原味与芳香，口感清爽，无脂肪.
之所有有这种分别是因为配料和制作工艺的不同而导致的差异。
二、冰淇淋的形态
按含脂率高低分类：(1)高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42%。(2)奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%~38%。(3)牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，为低脂冰淇淋，总固形物含量在32%~34%。
冰淇淋的形态分类：(1)冰淇淋砖(冰砖)，冰淇淋砖呈砖形，系将冰淇淋分装在不同大小的纸盒中硬化而成，有单色、双色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力为最普遍。(2)杯状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的纸杯或塑杯中硬化而成。(3)锥状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的锥形容器，如蛋筒中硬化而成。(4)异形冰淇淋，将冰淇淋注入异形模具中硬化而成，或通过异形模具挤压、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。(5)装饰冰淇淋，以冰淇淋为基，在其上面裱注各种奶油图案或文字，有一种装饰美感，如冰淇淋蛋糕
