廖氏双绝***牛肉鱼杂馆隶属武汉天下双绝餐饮连锁管理有限公司旗下品牌之一，经过十五年发展，公司在全国各地区己有三十多家分店，年营业额突破二个亿。并在武汉建立了大型的中央厨房配送中心，新品研发中心及招商运营中心。
15年前，廖氏四兄弟将***县久负盛名的牛三鲜鱼杂引进武汉，并取名***牛肉鱼杂馆。以自制的祖传秘方为基础，在秉承传统美食之精华的基础上，科学配方，结合武汉当地人的口味，精心研制出具有独家特色的经典菜肴，在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出，大放异彩，成为深受广大消费者欢迎的特色菜肴“牛三鲜”“石锅鱼杂”成为当地名菜。媒体争相报道，“廖氏双绝”应运而生。
2015年廖氏双绝***牛肉鱼杂馆直营店与加盟店突破30多家，遍布武汉三镇及湖北周边城市，为进一步规范公司运作，建立标准化加工流程，同年位于沌口的中央配送中心筹建完毕，并对旗下门店进行食材配送，为公司后续发展壮大奠定坚实基础。
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