沟帮子熏鸡公司简介：
辽宁尹家沟帮子熏鸡集团有限公司坐落于北镇市沟帮子经济开发区，北枕医巫闾山，南邻渤海之滨。集团下设三个子公司，固定资产总值1.64亿元，无形资产5043万元，年产值达2.6亿元。集团占地面积4万平方米，拥有员工700余名，是以食品加工、生鲜分割为主要产业，通过ISO9001国际质量管理体系认证的现代化食品加工企业。
企业从源头把关，独立经营饲料厂，并建立十个规模化养殖基地，全面保证了原料供给与质量。同时，集团积极拓展下游食品加工领域，向“多元化、规模化、创新化”之路迈进。集团公司旗下北镇市沟帮子食品公司，注册资金2800万元，拥有日加工白条鸡5万只、熏鸡1.5万只的生产能力，是辽宁省较大的蛋鸡屠宰和食品加工企业。
强大的品牌与产品实力是公司未来发展的巨大推动力。集团以及沟帮子熏鸡以其百年传承的独特工艺与信誉口碑，先后被国家商贸部、国家旅游部、省工商局、省质监局等单位授予“中华老字号”、“辽宁省著名商标”、“辽宁省名牌产品”、“全国工农业旅游示范点”等荣誉称号。品牌旗下传统熏鸡、熏鸡公、落锅鸡、熏猪蹄等近百种美味，是沟帮子饮食文化、特色美食的“一脉正宗”。
沟帮子熏鸡品牌简介：
集团以传统熏鸡、熏猪蹄为龙头，同时真空类休闲系类如香薰、麻辣鸡爪、鸡腿、猪蹄、鸡米等产品，既保留了沟帮子熏鸡的传统风味，又融入了现代加工工艺，畅销多年、经久不衰。集团在东北地区建立了400多家沟帮子熏鸡专营店，遍布各大城市、商超、车站、景点等；集团与沃尔玛、家乐福、大润发、乐购、大商、兴隆、银座、快客、全时等国内外大型连锁超市全面合作，让广大消费者随时可以购买到正宗美味的“沟帮子牌熏鸡”。
沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜香。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。
它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩，二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多，吃起来 腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后，先置于加好调料的老汤 中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热 熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁子的锅中，锅底烧至微红时，投入白糖， 将锅盖严，两分钟后将鸡翻动一次再盖严，经二、三分钟即可熏好。
