扬州盐水鹅，扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。充分体现了“以味为核心，以养为目的”的中国烹饪的本质特征。到清代，地方官员用盐水鹅招待下江南到扬州的康熙和乾隆皇帝受到赞誉，因此而名扬天下，作为地方特色菜闻名遐迩。
扬州盐水鹅，江苏扬州特色名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸.扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。充分体现了“以味为核心，以养为目的”的中国烹饪的本质特征。在扬州，卖老鹅的摊点，大街小巷，遍地开花。上午十点，下午五点陆续出摊。
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 30㎡ | 30㎡ | 30㎡ | |
| 扬州盐水鹅加盟基础费用 | 装修费 | 1.95万元(650元/㎡*30㎡) | 1.65万元(550元/㎡*30㎡) | 1.35万元(450元/㎡*30㎡) |
| 经营设备费 | 4.2万元 | 3.8万元 | 3.2万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 3.5万元 | 3万元 | 2.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小计 | 10.35万元 | 9.05万元 | 7.55万元 | |
| 扬州盐水鹅加盟成本费用 | 店面租金 | 5900元/月(6.5元/天/㎡) | 5000元/月(5.5元/天/㎡) | 4100元/月(4.5元/天/㎡) |
| 人员工资 | 1.2万元/月(4000元/月/人*3人) | 1.05万元/月(3500元/月/人*3人) | 9000元/月(3000元/月/人*3人) | |
| 水电杂费 | 8500元 | 7500元 | 6800元 | |
| 流动/储备资金 | 5.36万元 | 4.64万元 | 3.92万元 | |
| 小计 | 2.64万元 | 2.3万元 | 1.99万元 | |
| 扬州盐水鹅加盟总费用 | 投资合计 | 12.99万元 | 11.35万元 | 9.54万元 |
|
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
||||
