乡巴佬焖面是北方地区的一种特色小吃,初起源于中国的中东地区与北方,是传承经典的北方特色面食,一般在现在的山西、陕西、湖北、蒙古等地区是较为常见的,也是那些地方非常受欢迎的美食系列,乡巴佬焖面在不同的地方名称也是不一样的,像是在部分地区又被称之为卤面、蒸面等等,是一种烹饪较为简单的特色面食,乡巴佬焖面在食材选择方面的要求是较为严格的,焖面的主要食材是面粉,因此焖面在主食材的选择方面是选用来自东北地区的高品质面粉,这样制作出来的面条口感更佳,有着细嫩、坚韧的舌尖体验,因此很多消费者都是非常喜欢吃焖面的。