彩色馒头是在染色馒头的基础上繁衍出来的。通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。上海一些超市卖的馒头违规添加色素、山梨酸钾、甜蜜素等，再经各种工艺处理，就成为了彩色馒头。玉米窝头：玉米粉500g、黄豆粉250g、胡萝卜500g、酵母、食用油、白砂糖适量，先将胡萝卜洗净切丝，用油稍微炒一下，油可以放多点，有利于胡萝卜素的溶解；将玉米粉和黄豆粉混合，加入酵母发酵20~30分钟，然后把炒好的胡萝卜丝放入和好的面中，搅拌均匀，没有糖尿病的市民可以适当加入一些白砂糖；最后捏成窝窝头的形状，上笼蒸30分钟即可。杂粮馒头：玉米粉、荞麦粉、面粉、酵母、食用碱适量，将荞麦粉、玉米粉、面粉按1∶6∶3的比例混和，加入适量水和面，然后放入酵母，发酵10~20分钟；发酵途中可以用手拨开面团，看看面团内部是否已经有蜂窝眼，如果没有可以多发酵一会儿；最后放入食用碱（面团和食用碱比例为500∶1），捏成馒头的形状，上笼待锅中水烧开后继续蒸15~20分钟即可。翡翠饺皮：芹菜、菠菜、鸡蛋、面粉适量，先将芹菜和菠菜榨成蔬菜汁备用，把适量的面粉放入瓷盆里，缓慢注入蔬菜汁，同时另一只手拿筷子不断地搅拌，也可以直接用手搅拌；清水注入的速度要慢，搅拌要均匀，不要让面粉结成块，盖上盖子醒面20分钟左右。然后把醒好的面按成一个个小圆饼；最后弄成一个个中间厚、四周薄的面皮即可。
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 90㎡ | 90㎡ | 90㎡ | |
| 彩色馒头加盟基础费用 | 装修费 | 13.5万元(1500元/㎡*90㎡) | 12.6万元(1400元/㎡*90㎡) | 11.7万元(1300元/㎡*90㎡) |
| 经营设备费 | 12万元 | 11万元 | 10万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 1.5万元 | 1.4万元 | 1.3万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小计 | 27.7万元 | 25.6万元 | 23.5万元 | |
| 彩色馒头加盟成本费用 | 门店租金 | 2万元/月(7.4元/天/㎡) | 1.97万元/月(7.3元/天/㎡) | 1.94万元/月(7.2元/天/㎡) |
| 人员工资 | 1.4万元/月(3500元/月/人*4人) | 1.32万元/月(3300元/月/人*4人) | 9300元/月(3100元/月/人*3人) | |
| 水电杂费 | 1500元 | 1400元 | 1300元 | |
| 流动/储备资金 | 10.19万元 | 9.87万元 | 8.62万元 | |
| 小计 | 3.55万元 | 3.43万元 | 3万元 | |
| 彩色馒头加盟总费用 | 投资合计 | 31.25万元 | 29.03万元 | 26.5万元 |
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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